Chicharrón guisado
A chicharrón guisado egy hagyományos mexikói étel, amely a sertésbőr pörkölésére épít. A chicharrón, vagyis a sertésbőr, rendkívül gazdag ízvilággal rendelkezik, és gyakran használják pörkölt formájában, zöldségekkel, paradicsommal és fűszerekkel együtt. Az étel gazdag ízvilága és fűszeressége révén a mexikói konyha alapvető része. Az étel elkészítése során a zöldségek és húsok összeérnek, és egy gazdag, szaftos ételt eredményeznek. Tálalásakor friss rizs vagy tortilla ajánlott, hogy az étel minden ízét kiélvezhesd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A chicharrón-t vágd fel kisebb darabokra, majd egy serpenyőben hevíts olívaolajat közepes lángon.
A chicharrón-t ne tedd túl sűrűn a serpenyőbe, hogy szépen meg tudjon pirulni.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd add a serpenyőbe a chicharrón mellé. Pirítsd őket pár percig, amíg megpuhulnak.
A fokhagyma hamar megéghet, ezért figyelj rá, hogy ne hagyd túl sokáig a serpenyőben!
3
A paradicsomokat vágd fel kockákra, a zöldpaprikát pedig szeleteld fel vékony csíkokra. Tedd őket a serpenyőbe.
A friss paradicsom hozzáadásával egy gazdag, szaftos szószt kapunk, ami tökéletes kísérője a chicharrónnak.
4
Adj hozzá köményt, oregánót, feketeborsot, szójaszószt és egy kevés sót. Keverd össze alaposan, majd öntsd fel egy kis vízzel.
A szójaszósz ad egy kis sós ízt, így figyelj a só hozzáadására, hogy ne legyen túl sós.
5
Főzd az egészet lassú tűzön, amíg a paradicsom levet enged, és az ízek összeérnek. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet, hogy szép szaftos legyen az étel.
6
Tálald a chicharrón guisado-t friss rizs vagy kukorica tortilla mellé.
A rizs vagy tortilla segít a szaftos ételt felszívni, így minden falat ínycsiklandó lesz.
