Chicken adobo
A Chicken adobo, a filippínó konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele, amely a spanyol gyarmatosítás idején vált népszerűvé. Az \'adobo\' szó spanyolul pácot jelent, amely a szójaszósz, az ecet és a fokhagyma kombinációját takarja. Ez a különleges technika nemcsak ízletes, de tartósítja is az ételt a meleg trópusi környezetben. A Chicken adobo egyszerűsége és mély ízei miatt világszerte híressé vált, és számos változata létezik. Ez az autentikus recept a hagyományos filippínó ízvilágot tükrözi, tökéletes választás bármilyen alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a szójaszószt, az ecetet, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet és a borsot. Tedd bele a csirkecombokat, és pácoljad legalább 30 percig, de legjobb, ha egy éjszakán át áll a hűtőben.
A hosszabb pácolási idő intenzívebb ízeket eredményez. Ha teheted, hagyd a csirkét egy éjszakán át a hűtőben pácolódni.
2
Egy nagy serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd meg a csirkecombokat mindkét oldalon, amíg aranybarnák nem lesznek. Tedd félre őket.
Ne zsúfold tele a serpenyőt! Ha sok a csirke, inkább több részletben pirítsd, hogy egyenletesen barnuljanak.
3
A megmaradt olajban pirítsd meg a felaprított hagymát, amíg üveges lesz. Add hozzá a páclét, a vizet és a barnacukrot, majd keverd össze.
Vigyázz, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek. Alacsonyabb lángon, gyakran kevergetve pirítsd.
4
Helyezd vissza a csirkecombokat a serpenyőbe, és lassú tűzön főzd őket 30-40 percig, amíg a hús puha és a szósz besűrűsödik.
A főzés során néha forgasd meg a csirkét, hogy egyenletesen főjön meg és a szósz mindenhol bevonja. Ha a szósz túl gyorsan sűrűsödik, adj hozzá egy kevés vizet.
5
Tálalás előtt távolítsd el a babérleveleket, és szórj a tetejére friss borsot ízlés szerint. Párolt rizzsel kínáld.
Kínálhatsz mellé párolt zöldségeket is, például brokkolit vagy zöldbabot.
