- A Guajillo chili csípős?
- Enyhén csípős, inkább a paprikás, gyümölcsös íz dominál. Gyerekbarát verzióhoz magozd ki teljesen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilaquiles rojos
A 'piros' chilaquiles a legklasszikusabb alaprecept. A színét és ízét az érett paradicsom és a szárított piros chilik (általában Guajillo) adják. Ez az étel a mexikói reggelik alfája és ómegája: egyszerű, de ha jól készítik, verhetetlen. A titok a szósz és a tortilla arányában rejlik – minden darabot be kell vonnia, de nem szabad eláztatnia.
Hozzávalók
6
db
Szikkadt kukorica tortilla
4
db
Érett paradicsom
2
db
Szárított Guajillo chili
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
200
ml
Olaj a sütéshez
1
tk.
Só
100
g
Reszelt sajt
100
g
Tejföl
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Mély serpenyő
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A tortillákat vágd cikkekre, és süsd őket ropogósra a forró olajban. Csepegtesd le.
Tipp: A frissen sült tortilla íze összehasonlíthatatlan a bolti zacskós chipsszel.
2
✓
A Guajillo chiliket magozd ki, tépkedd darabokra. A paradicsomot vágd gerezdekre. Tedd egy lábasba a chilivel, hagymával, fokhagymával, öntsd fel annyi vízzel, ami ellepi, és főzd 10-15 percig.
Tipp: A chilik héja a főzés során megpuhul, így krémesebb lesz a szósz.
3
✓
Turmixold össze a főtt zöldségeket és a chilit kevés főzőlével. Szűrd át, ha selymesebb textúrát szeretnél.
Tipp: A paradicsom héja és a chili maradványai a szűrőben maradnak, így elegánsabb lesz a végeredmény.
4
✓
Hevíts egy kanál olajat a serpenyőben, öntsd rá a szószt (vigyázz, fröcskölhet!), és főzd 10 percig, amíg besűrűsödik. Sózd.
Tipp: Ezen a ponton kóstold: ha túl savas a paradicsom, egy csipet cukor segíthet.
5
✓
Forgasd bele a tortillát, és tálald azonnal sajttal és tejföllel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Szikkadt kukorica tortilla
- 4 db Érett paradicsom
- 2 db Szárított Guajillo chili
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 200 ml Olaj a sütéshez
- 1 tk. Só
- 100 g Reszelt sajt
- 100 g Tejföl