Chilenai empanada de membrillo
A Chilenai Empanada de Membrillo egy hagyományos chilei étel, amely édes membrillo lekvárral készül. Eredetileg a helyi éttermekben és háztartásokban is fogyasztották, és mára az egyik legnépszerűbb desszertté vált Chilében. Az édes lekvár és a ropogós tészta kombinációja egy különleges ízélményt biztosít, amit minden korosztály szeret. A membrillo (quince) lekvár friss és különleges íze adja meg ennek az ételnek a jellegét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd el a tészta alapját. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a vajat, majd dolgozd össze kézzel, amíg morzsás állagot kapsz.
A vajnak hidegnek kell lennie, hogy a tészta ne legyen túl lágy. Ha túl kemény, adj hozzá egy kevés vizet, hogy összetudd gyúrni.
2
Add hozzá a felvert tojást és a meleg vizet, és gyúrd össze a tésztát simára. Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig.
A tészta pihentetése fontos, hogy könnyen nyújtható legyen. Ne hagyd el ezt a lépést!
3
Miközben a tészta pihen, készítsd elő a tölteléket. A membrillo lekvárt tedd egy tálba, és keverd hozzá a cukrot.
A membrillo lekvár viszonylag sűrű, ezért ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kevés vizet, hogy könnyebben eloszlatható legyen.
4
Melegíts olívaolajat egy serpenyőben, és egy kanál segítségével formázz kis kerek tésztagolyókat, majd lapítsd ki őket vékony körökre.
A tésztát egyenletes vastagságúra nyújtsd, hogy a töltelék könnyen beleférjen, és egyenletesen süljön.
5
Minden tésztakorong közepére tegyél egy evőkanál membrillo lekvárt. Hajtsd félbe a tésztát, és a széleit nyomd össze, hogy jól záródjon.
Ha szeretnéd, a széleket egy villa segítségével is megnyomhatod, hogy szép mintát kapj.
6
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd az empanadákat 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ha a tészta nem válik el szépen a sütés közben, ne aggódj, ez normális. Az empanadák kívül ropogósak, belül pedig édesek és zamatosak lesznek.
7
A kész empanadákat hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, és élvezd a friss, édes tölteléket.
A legfinomabb, ha melegen tálalod. Ha bármilyen marad, hidegen is nagyon finom!
