Chilenai Empanada de Pescado
A Chilenai Empanada de Pescado egy hagyományos chileni étel, amelyet eredetileg halászközösségek készítettek, hogy tápláló és könnyen fogyasztható ételt biztosítsanak a nap végén. A sörös tészta egy különleges változat, amely különleges ízt és textúrát ad az empanadának. Az étel a chileni konyha egyik népszerű fogása, amely gyorsan elkészíthető és gazdag ízvilággal rendelkezik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat kockázd fel kisebb darabokra, és ízesítsd sóval, borssal. Tedd félre.
Ha friss halat használsz, ügyelj arra, hogy jól megpuhuljon, és ne legyen túl száraz a töltelékben.
2
A hagymát és paprikát apróra vágd, majd a fokhagymát is zúzd össze. Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, és pirítsd meg benne a zöldségeket, amíg puhák és illatosak lesznek.
A fokhagyma pirítása segít intenzívebbé tenni az ízeket, így különösen fontos, hogy alacsony lángon pirítsd.
3
Add hozzá a felkockázott halat a zöldségekhez, és öntsd rá a kókusztejet. Főzd 5-10 percig, amíg a hal teljesen átpuhul.
A kókusztej gazdag ízt ad az empanadának, és segít a hal megpuhulásában is.
4
A tojásokat főzd meg keményre, majd apróra vágd fel. Add a főtt tojásokat a halas keverékhez, majd keverd össze az egészet.
A kemény tojás fűszerességet és gazdag textúrát ad a tölteléknek, ami tökéletesen illik a halhoz.
5
A leveles tésztát nyújtsd ki, és vágd fel négy egyenlő részre. Minden tésztadarabra helyezz egy adag halas tölteléket, majd hajtsd félbe, és nyomd össze a széleket.
A tészta széleit villával is összenyomhatod, hogy biztosan záródjon és ne jöjjön ki a töltelék.
6
A kész empanadákat forró olajban süsd ki, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A sütés előtt mindig ellenőrizd, hogy az olaj kellően forró-e, különben a tészta felveheti a felesleges olajat.
