Chili-s Nikujaga
A Nikujaga egy hagyományos japán étel, amelyet húsos ragu formájában készítenek, gyakran burgonyával és hagymával. Eredetileg a japán háztartásokban készült, mint könnyen elkészíthető és tápláló étel, de a modern verziók már gyakran tartalmaznak fűszeres összetevőket is, mint a chili paprika. Az étel az egyszerűségében rejlik, hiszen mindössze néhány alapanyagról van szó, mégis gazdag ízvilággal rendelkezik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb darabokra. A burgonyát hámozd meg, és szeleteld fel kb. 1 cm vastagságú szeletekre. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd.
Ha a hús túl vastag, akkor lassabban fog átsülni, ezért vágd vékonyabbra, hogy gyorsabban főjön.
2
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban forrósítsd fel az olajat, és pirítsd meg a marhahúst minden oldalán, amíg barna nem lesz. Ezután tedd félre.
A hús pirítása előtt mindig érdemes megszárítani egy papírtörlővel, hogy jobban megpiruljon.
3
A serpenyőben, amiben a hús sült, pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a chili paprikát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg illatosak nem lesznek.
A chili paprikát szeletelve add hozzá, hogy ne legyen túl csípős, ha nem szereted a nagyon erős ízeket.
4
Add hozzá a szójaszószt, a mirint, a cukrot, és egy kevés reszelt gyömbért. Keverd össze alaposan, majd öntsd hozzá a húsleves alaplét.
A gyömbér frissessége különleges ízt ad, de ne tedd túl sokat, mert dominálhatja a többi ízt.
5
Tedd vissza a húst a serpenyőbe, és add hozzá a burgonyát. Fedd le, és főzd 30-40 percig, amíg a burgonya megpuhul, és a hús teljesen átsül.
A burgonyát ne vágd túl vékonyra, mert főzés közben széteshet, és nem ad megfelelő textúrát.
6
Amikor elkészült, tálald a Nikujagát egy tálra, és szórd meg szezámmaggal vagy friss korianderrel, ha szeretnéd.
A szezámmag és koriander frissességet ad a tálhoz, és egy extra ízélményt kínál.
