- Megég a fa nyárs?
- Áztasd be vízbe 30 percre sütés előtt, így nem gyullad meg.
- Használhatok combfilét?
- Igen, sőt! A combfilé szaftosabb marad a grillen, mint a mell.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilis Satay
A Satay (vagy sate) Délkelet-Ázsia kedvenc utcai étele: nyársra húzott, marinált hús, faszénen sütve. A pácban lévő kókusztej és a savas összetevők (citromlé) megpuhítják a rostokat, míg a mogyoróvaj vagy tahini (ebben a receptben tahini) gazdag, diós ízt ad, ami bevonja a nyelvet és tompítja a chili erejét.
Hozzávalók
500
g
csirkemell filé
2
ek.
chiliszósz (pl. Sriracha vagy Sambal Oelek)
150
ml
kókusztej (sűrű)
2
gerezd
fokhagyma
3
cm
friss gyömbér
1
ek.
curry por
2
ek.
tahini (szezámpaszta) vagy mogyoróvaj
1
ek.
citromlé vagy lime leve
1
ek.
szezámolaj (vagy tökmagolaj)
0.5
tk.
só
0.5
tk.
bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyársak (fa vagy fém)
- Keverőtál
- Grillserpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szezám
Elkészítés
1
✓
Vágjuk a csirkemellet kb. 2x2 cm-es kockákra vagy vékony csíkokra.
Tipp: A kisebb darabok gyorsabban átsülnek és több pácot vesznek fel.
2
✓
Reszeljük le a fokhagymát és a gyömbért.
Tipp: A reszelék intenzívebb ízt ad, mint a vágott darabok.
3
✓
Keverjük össze a pác hozzávalóit: kókusztej, chiliszósz, curry, tahini, citromlé, olaj, fűszerek, fokhagyma, gyömbér.
Tipp: A kókusztej zsírja és a tahini segíti az ízek terjedését.
4
✓
Forgassuk bele a húst, és hagyjuk pácolódni hűtőben legalább 30 percig.
Tipp: A citromlé savassága elkezdi 'előfőzni' (denaturálni) a húst, így az puhább lesz.
5
✓
Húzzuk a húst nyársakra.
Tipp: Ne nyomjuk túl szorosan össze a darabokat, hogy a hő közéjük férjen.
6
✓
Süssük forró grillserpenyőben vagy grillen oldalanként 2-3 percig, amíg szép pörzsanyag képződik.
Tipp: A pácban lévő cukrok (a kókusztejből) karamellizálódnak, ez adja a finom, sötét kérget.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g csirkemell filé
- 2 ek. chiliszósz (pl. Sriracha vagy Sambal Oelek)
- 150 ml kókusztej (sűrű)
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 cm friss gyömbér
- 1 ek. curry por
- 2 ek. tahini (szezámpaszta) vagy mogyoróvaj
- 1 ek. citromlé vagy lime leve
- 1 ek. szezámolaj (vagy tökmagolaj)
- 0.5 tk. só
- 0.5 tk. bors