- Mennyi ideig főzzem a tojást?
- Ehhez az ételhez a 'kemény, de krémes' sárgája illik a legjobban, amit forrástól számított 8-9 perc alatt érsz el. A túlfőtt (szürke szélű) sárgája morzsálódik és száraz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chirashi főtt tojással
A Chirashi (szórt sushi) ezen változata a textúrák és színek játékára épít, de a nyers hal mellett (vagy helyett) főtt elemeket is használ, így azoknak is kiváló, akik idegenkednek a nyers tengeri ételektől. A tojás itt nem csak feltét, hanem a 'napfény' a tálban: a sárgája krémessége keveredik a rizs savanykás édességével. A Nori (alga) roppanóssága és az avokádó vajassága teszi teljessé ezt a harmonikus tálat.
Hozzávalók
200
g
Sushi rizs (nyers)
300
ml
Víz
3
ek.
Sushi ecet (vagy rizsecet+cukor+só)
2
db
Tojás
100
g
Füstölt vagy nyers lazac (opcionális)
1
db
Avokádó
2
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Szezámmag
1
lap
Nori (szárított tengeri alga)
késhegynyi
adag
Wasabi
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: a rizs és tojás főzéséhez.
- Tál: a rizs bekeveréséhez.
Allergén Információk
Tojás
Hal
Szója
Glutén (szójaszósz)
Szezám
Elkészítés
1
✓
A rizst alaposan mosd át, majd főzd meg a vízben. Ha kész, forrón keverd be a sushi ecettel, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Tipp: A rizs ízesítése akkor a leghatékonyabb, ha forró, mert a szemek ilyenkor kitágulnak és magukba szívják az ecetes levet.
2
✓
Közben főzd a tojásokat forró vízben 9 percig, majd azonnal tedd jeges vízbe. Ha kihűlt, pucold meg és szeleteld fel.
Tipp: A 'hősokk' (jeges víz) megállítja a főzést és összehúzza a tojás tartalmát, így elválik a héjától, könnyebb pucolni.
3
✓
Az avokádót és a halat vágd falatnyi darabokra. A Nori lapot ollóval vágd vékony csíkokra vagy tépkedd apróra.
Tipp: A nori gyorsan megszívja magát nedvességgel és rágóssá válik, ezért csak közvetlenül tálalás előtt tedd rá.
4
✓
Tálalás: A rizst szedd tálakba. Rendezd el rajta esztétikusan a tojásszeleteket, avokádót, halat. Szórd meg szezámmaggal és norival.
Tipp: A japán esztétika a színek harmóniáján alapul (sárga, zöld, piros/rózsaszín, fekete, fehér).
5
✓
Kínáld szójaszósszal és egy pici wasabival az oldalán.
Tipp: A wasabi csípőssége az orrban hat, és tisztítja az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Sushi rizs (nyers)
- 300 ml Víz
- 3 ek. Sushi ecet (vagy rizsecet+cukor+só)
- 2 db Tojás
- 100 g Füstölt vagy nyers lazac (opcionális)
- 1 db Avokádó
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Szezámmag
- 1 lap Nori (szárított tengeri alga)
- késhegynyi adag Wasabi