- Túl sűrű lett a tészta.
- Lehet, hogy túl sokáig keverted a liszttel. Csak addig keverd, amíg éppen összeáll!
- Beleragadt a formába.
- A vajazás és lisztezés ('kikészítés') a forma minden zugát érje. Ha biztosra akarsz menni, használj formaleválasztó spray-t.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ciambella - Olasz édes kenyér
A Ciambella az olasz 'nagyi sütije'. Nem egy bonyolult cukrászati remekmű, hanem egy őszinte, rusztikus reggeli sütemény, amit arra találtak ki, hogy a reggeli tejeskávéba (caffè latte) tunkolják. A citromhéj frissessége és a vaj gazdagsága teszi felejthetetlenné. Olyan egyszerű elkészíteni, hogy Olaszországban gyakran ez az első sütemény, amit a gyerekek megtanulnak sütni.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
3
db
Tojás (M-es)
150
ml
Tej
100
g
Vaj (olvasztva, de nem forrón)
10
g
Sütőpor
1
db
Citrom reszelt héja (kezeletlen)
1
tk
Vanília kivonat
1
csipet
Só
20
g
Porcukor a szóráshoz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma (vagy 'ciambella' forma)
- Kézi mixer
- Reszelő (a citromhoz)
- Tálak
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A kuglófformát kend ki alaposan vajjal, majd hintsd meg liszttel, a felesleget ütögesd ki belőle.
Tipp: Ez a 'panírozás' hozza létre a fizikai gátat a tészta és a fém között, hogy a süti kicsusszanjon.
2
✓
A tojásokat és a cukrot verd fehéredésig egy mixerrel. Legyen igazán habos, levegős!
Tipp: A tojáshabba vert levegőbuborékok fogják megemelni a tésztát (fizikai lazítás), a sütőpor csak rásegít.
3
✓
Csurgasd hozzá az olvasztott (de nem forró!) vajat, a tejet, a vaníliát és reszeld bele a citromhéjat. Keverd el óvatosan.
Tipp: A citrom illóolajai a héj sárga részében vannak, a fehér rész keserű. Csak a sárgát reszeld!
4
✓
Szitáld hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. Fakanállal forgasd össze, de csak addig, amíg a liszt eltűnik. Ne keverd túl!
Tipp: Ha túl sokat kevered a lisztet a nedves közegben, a tészta gumiszerű lesz a keményedő glutén miatt.
5
✓
Öntsd a masszát a formába, simítsd el a tetejét.
Tipp: Ütögesd a formát a pultoz párszor, hogy a nagyobb légbuborékok távozzanak.
6
✓
Süsd kb. 35-40 percig. Végezz tűpróbát: szúrj egy fogpiszkálót a legvastagabb részébe. Ha tisztán jön ki, kész.
Tipp: Minden sütő más. Ha a teteje nagyon barnul, de a belseje még nyers, takard le fóliával.
7
✓
Hagyd a formában hűlni 10-15 percig, majd borítsd rácsra. Tálalás előtt hintsd meg porcukorral.
Tipp: Ha forrón borítod ki, a tészta még túl törékeny és széteshet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 3 db Tojás (M-es)
- 150 ml Tej
- 100 g Vaj (olvasztva, de nem forrón)
- 10 g Sütőpor
- 1 db Citrom reszelt héja (kezeletlen)
- 1 tk Vanília kivonat
- 1 csipet Só
- 20 g Porcukor a szóráshoz