Citromfű fagylalt
A citromfű fagylalt egy igazán különleges és frissítő nyári desszert, amely a gyógynövények frissítő aromáját ötvözi a krémes állaggal. A citromfüvet évezredek óta használják frissítő teákhoz és gyógyhatású készítményekhez, de fagylaltként is kiválóan működik. Enyhe citrusos illata és frissítő hatása miatt tökéletes választás a meleg nyári napokon. Ha még izgalmasabb ízt szeretnél elérni, próbáld meg mézzel vagy lime-lével feldobni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A citromfű leveleket mosd meg, majd aprítsd finomra. Ezután egy kis lábasban melegítsd fel a tejszínt, de ne forrald fel.
A citromfű íze intenzívebb lesz, ha aprítás után kicsit megdörzsölöd a leveleket.
2
Add hozzá az aprított citromfüvet a meleg tejszínhez, majd hagyd állni 15 percig, hogy az ízek kioldódjanak.
Minél tovább áztatod a citromfüvet a tejszínben, annál intenzívebb lesz az íze. Kóstold meg a tejszínt, és ha elég intenzívnek érzed, szűrd le.
3
Szűrd le a tejszínt, hogy eltávolítsd a citromfű darabokat, majd hagyd teljesen kihűlni.
A szűréshez használj finom szövésű szűrőt vagy gézlapot, hogy minden apró darabot eltávolíts.
4
Egy tálban keverd össze a kondenzált tejet, a mézet, a vanília kivonatot és a citromlevet, majd óvatosan add hozzá a lehűtött citromfüves tejszínt.
A citromlé mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A méz helyett használhatsz más édesítőszert is.
5
Egy másik nagy tálban verd fel a tejszínt habbá, de ne legyen túl kemény, csak közepesen lágy állagot kapj.
A tejszín legyen nagyon hideg a felverés előtt, hogy könnyebben habosodjon. Ne verd túl, mert vaj lesz belőle.
6
Óvatosan forgasd össze a felvert tejszínt a citromfüves keverékkel, hogy egyenletesen krémes textúrát kapj.
A felvert tejszínt óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal forgasd össze a keverékkel, hogy ne törjön össze.
7
Öntsd a keveréket egy légmentesen zárható edénybe, és helyezd a mélyhűtőbe legalább 4-6 órára, vagy amíg teljesen meg nem dermed.
A fagylaltot a fagyasztás első órájában óránként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
8
Tálalás előtt hagyd a fagylaltot 5 percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben adagolható legyen.
Ha a fagylalt túl kemény, vágd kisebb darabokra, és tedd egy turmixgépbe. Pár másodperc alatt krémes állagú lesz.
