Citromhabos torta
A citromhabos torta a nyár egyik legkönnyedebb és legfrissítőbb desszertje, amelyet a citrom savanykás íze és a tejszín habkönnyű textúrája tesz tökéletessé. Az eredeti recept az olasz konyha inspirációját tükrözi, ahol a citrusfélék használata kiemelt szerepet kap a desszertekben. Ez a torta tökéletes választás forró nyári napokra vagy családi ünnepségekre. Tipp: A tortát még izgalmasabbá teheted, ha egy kevés lime levet is hozzáadsz a citromhoz, vagy friss mentával díszíted!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Reszeld le a citromok héját, és facsard ki a levüket. A reszelt héjat tedd félre a díszítéshez.
A citrom héját csak a sárga részéből reszeld, a fehér része keserű lehet.
2
A zselatint áztasd be a vízbe, majd alacsony lángon melegítsd fel, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint ne forrald, mert elveszíti a zselésítő képességét. Fontos, hogy teljesen feloldódjon, ne maradjanak benne szemcsék.
3
A tejszínt verd kemény habbá a cukorral egy nagy keverőtálban.
A tejszín legyen nagyon hideg, mielőtt felvered, így könnyebben keményedik meg. Használj habverőt, vagy robotgépet a gyorsabb eredményért.
4
Óvatosan keverd bele a citromlevet a tejszínhabba, majd add hozzá a feloldott zselatint is, hogy a hab stabil legyen.
A citromlevet lassan, adagonként keverd a habba, hogy ne essen össze. A zselatint is fokozatosan csorgasd hozzá, miközben folyamatosan kevered.
5
Helyezd a piskótalapot egy tortaformába, és öntsd rá a citromos habot. Simítsd el a tetejét egyenletesen.
Ha a piskóta túl száraz, locsold meg egy kevés citromlével, mielőtt ráöntöd a habot.
6
Tedd a tortát a hűtőbe legalább 4 órára, hogy a hab megszilárduljon.
A legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd a tortát, hogy teljesen megszilárduljon.
7
A torta megszilárdulása után vedd ki a formából, és díszítsd a tetejét reszelt citromhéjjal és citromszeletekkel. Tálald frissen.
A tortaformát óvatosan melegítsd körbe egy nedves, forró ruhával, így könnyebben elválik a torta a formától.
