Citromos-fokhagymás calzone
A calzone eredetileg Dél-Olaszországban, Nápolyban született, és hagyományosan sós töltelékkel készítik. Ez a frissítő változat a citrom és a fokhagyma harmonikus egyensúlyával hoz egy kis mediterrán frissességet a klasszikus receptbe. Az enyhén fűszeres, sajtos töltelék a citrom héjának frissítő aromájával tökéletesen kiegészíti a ropogós tésztát. Ha szereted az egyszerű, mégis különleges ízeket, ez a recept tökéletes választás! Tipp: Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnél, tálaláskor csepegtess rá egy kevés extra szűz olívaolajat!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A pizzatésztát hagyd szobahőmérsékleten pihenni 10 percig, hogy könnyebb legyen kinyújtani.
Ha nincs időd pizzatésztát készíteni, használhatsz készen kapható, hűtött pizzatésztát is.
2
Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát kb. 3-4 mm vastagságúra. Formázz belőle egy nagy kört, majd vágd két egyenlő részre.
A tésztát egyenletesen nyújtsd ki, hogy mindenhol azonos vastagságú legyen.
3
A ricotta sajtot keverd össze a reszelt parmezánnal, az apróra vágott fokhagymával, a citrom reszelt héjával, az aprított bazsalikommal, valamint a sóval és borssal.
A töltelékhez használhatsz másfajta sajtokat, zöldségeket vagy húsféléket is, ízlésed szerint.
4
Oszlasd el a tölteléket egyenletesen az egyik tésztafél egyik oldalán, hagyva 1-2 cm üres szélt a könnyebb lezáráshoz.
Ne tedd túl sok tölteléket a tésztára, mert kifolyhat sütés közben.
5
Hajtsd rá a tészta másik felét a töltelékre, majd a széleket egy villa segítségével nyomkodd le, hogy jól lezárd a calzone-t és a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
A villa helyett az ujjaddal is lezárhatod a tésztát, de figyelj, hogy alaposan nyomkodd össze a széleket.
6
Egy kis tálban verd fel a tojást, majd kend meg vele a calzone tetejét, hogy szép aranybarnára süljön.
A tojás helyett használhatsz egy kevés tejet vagy olívaolajat is a calzone tetejének megkenéséhez.
7
Helyezd a calzone-t sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd 15-18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Figyeld a calzone-t sütés közben, mert könnyen megéghet.
8
Sütés után hagyd kicsit hűlni, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal és tálald melegen.
Tálalás előtt szórhatsz rá friss bazsalikomot vagy parmezánt.
