- Miért esett össze?
- Ez természetes! A clafoutis a sütőből kivéve, hűlés közben kicsit összeesik, mivel a gőz távozik belőle.
- Használhatok befőttet?
- Igen, de alaposan csöpögtesd le, különben eláztatja a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Clafoutis cseresznyével
A francia Limousin régió rusztikus desszertje, ami valahol a palacsinta és a felfújt között helyezkedik el. A legenda szerint a cseresznyét maggal együtt kell belesütni, mert a magban lévő anyagok sütés közben mandulás aromát kölcsönöznek a tésztának (és a mag megakadályozza, hogy a gyümölcs leve eláztassa a tésztát). Mi most a fogkímélő, magozott verziót készítjük, de az íz így is pazar: a sűrű, vaníliás tejes pite öleli körbe a lédús gyümölcsszemeket.
Hozzávalók
400
g
Cseresznye (magozott, friss vagy lecsöpögtetett befőtt)
3
db
Tojás (L-es)
80
g
Kristálycukor
250
ml
Zsíros tej
100
g
Finomliszt
30
g
Vaj (olvasztva) + a formához
1
tk.
Vanília kivonat
1
csipet
Só
1
ek.
Porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kerámia piteforma: Ebben tálaljuk, mert nem lehet szépen kiborítani.
- Habverő: A tészta bekeveréséhez.
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazd ki vastagon a piteformát, és szórd meg egy kevés cukorral (ez karamellizálódik majd az alján).
Tipp: A cukros bevonat ropogós kérget ad a sütemény aljának.
2
✓
Terítsd el a cseresznyéket a forma alján egyenletesen.
Tipp: Ne sajnáld a gyümölcsöt, minden falatba jusson!
3
✓
Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, a sóval és a vaníliával, amíg világosabb nem lesz.
Tipp: A só kiemeli az édességet.
4
✓
Keverd hozzá a lisztet csomómentesre, majd fokozatosan adagold hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Egy sűrű palacsintatésztát kapsz.
Tipp: Ha pihenteted 10 percig a tésztát sütés előtt, a lisztszemcsék megduzzadnak és krémesebb lesz.
5
✓
Öntsd a tésztát a gyümölcsökre. Ne töltsd teljesen tele a formát, hagyj egy kis helyet a pereméig.
Tipp: Sütés közben a tészta megemelkedik (mint a felfújt), majd visszahúzódik.
6
✓
Süsd 35-40 percig, amíg a teteje aranybarna lesz és a közepe is megszilárdul (már nem folyós).
Tipp: Tűpróbával ellenőrizd a közepét.
7
✓
Hagyd langyosra hűlni, majd hintsd meg porcukorral tálalás előtt.
Tipp: A Clafoutis nem jó forrón, langyosan jönnek ki legjobban az ízei.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Cseresznye (magozott, friss vagy lecsöpögtetett befőtt)
- 3 db Tojás (L-es)
- 80 g Kristálycukor
- 250 ml Zsíros tej
- 100 g Finomliszt
- 30 g Vaj (olvasztva) + a formához
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 csipet Só
- 1 ek. Porcukor (a szóráshoz)