- Túl folyós maradt a közepe.
- Minden sütő más. Süsd még 5-10 percig, vagy hagyd hűlni, mert hűlés közben szilárdul (a tojásfehérje szerkezete stabilizálódik).
- Összeállt a tészta csomósra.
- A folyadékot fokozatosan adagold a liszthez, ne egyszerre öntsd nyakon.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Clafoutis csokoládéval
A francia nagymamák 'lusta' pitéje, ami valójában egy sűrű palacsintatészta (custard) sütőben sütve. Ez a csokoládés verzió szakít a hagyománnyal (ami gyümölcsös), és egy brownie és egy puding szerelemgyerekét hozza létre. Langyosan az igazi, amikor a közepe még remegős, de a széle már szilárd.
Hozzávalók
100
g
Étcsokoládé (min. 50%)
100
g
Finomliszt
80
g
Kristálycukor
300
ml
Tej
3
db
Tojás
1
cs.
Vaníliás cukor
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
10
g
Vaj a formához
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kerámia sütőforma (piteforma)
- Habverő
- Keverőtál
- Mikrohullámú sütő vagy gőzfürdő (csokihoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Olvaszd fel a csokoládét gőz felett vagy mikróban, majd hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Ha forrón öntöd a tésztába, megfőzheti a tojást (kicsapódás), ezért kell a temperálás.
2
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, cukor, vaníliás cukor, sütőpor, só.
Tipp: A só kiemeli a csokoládé ízét és ellensúlyozza az édességet. (Ízfokozás)
3
✓
Add a száraz keverékhez a tojásokat, és egy kevés tejjel keverd csomómentes sűrű pasztává, majd hígítsd fel a maradék tejjel.
Tipp: Ha először sűrűre kevered, a nyíróerők szétzúzzák a lisztcsomókat. (Homogenizálás)
4
✓
Keverd a langyos olvasztott csokoládét a tésztához alaposan.
Tipp: Gyors mozdulatokkal dolgozz, hogy a csoki ne dermedjen vissza a hidegebb tejtől.
5
✓
Vajazd ki a sütőformát, öntsd bele a tésztát, és süsd 40-45 percig.
Tipp: A tészta sütés közben látványosan megemelkedik a gőztől, majd hűléskor összeesik – ez normális!
6
✓
Langyosan tálald, porcukorral meghintve.
Tipp: A textúra ilyenkor a legjobb: nem folyós, de krémes.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Étcsokoládé (min. 50%)
- 100 g Finomliszt
- 80 g Kristálycukor
- 300 ml Tej
- 3 db Tojás
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 10 g Vaj a formához