Cơm tấm húsgolyókkal
A Cơm tấm egy klasszikus vietnami étel, amelyet hagyományosan grillezett húsokkal, húslevessel vagy friss zöldségekkel szolgálnak fel. Az étel lényege a finom, különleges fűszerekkel elkészített húsgolyók, amelyek rizságyon és friss korianderrel tálalva egy igazi ínycsiklandó étkezést alkotnak. A vietnami konyha gazdag ízesítőkben és fűszerekben, és a Cơm tấm az egyik legismertebb ételük, amely tökéletes választás egy családi étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át, majd tedd fel főzni vízben 20-25 percig, amíg meg nem puhul.
A tấm rizs a legjobb választás ehhez az ételhez, mivel az apró szemű rizs jobban felszívja az ízeket.
2
A darált sertéshúst tedd egy tálba, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, hagymát, fűszereket, majd egy kevés szójaszószt.
A szójaszósz nemcsak sóz, hanem egyben gazdag umami ízt is ad a húshoz.
3
Keverd jól össze a húst, majd formázz belőle kisebb húsgolyókat.
Ha szeretnéd, egy kis rizst is keverhetsz a húshoz, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd meg a húsgolyókat, amíg mindkét oldaluk szép aranybarna nem lesz, körülbelül 7-10 percig.
A húsgolyókat ne pakold túl a serpenyőben, hogy szépen egyenletesen átsüljenek.
5
A kész húsgolyókat tedd félre, és a serpenyőben maradt olajban pirítsd meg a zöldhagymát, majd add hozzá a kész rizst, és keverd össze.
A zöldhagyma pirítása az olajban extra ízt ad a rizsnek, amit a hús is még jobban kiemel.
6
Tálald a rizst és a húsgolyókat egy tálban, díszítve friss korianderrel, és a pálcikás zöldségekkel, például uborkával és sárgarépával.
A friss koriander és zöldségek frissessége csodálatosan ellensúlyozza a gazdag ízeket.
