- Nincsenek lyukak a tetején.
- A tészta túl sűrű volt, adj hozzá pici vizet! Vagy a szódabikarbóna nem volt friss.
- Kifolyt a tészta a karika alól.
- A tészta túl híg, vagy a karika nem feküdt fel rendesen a serpenyőre.
- Nincs fém karikám.
- Használhatsz tisztára mosott tonhalas konzervdobozt (az alját és tetejét levágva), vagy sütheted szabadon is, de akkor laposabb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Crumpet - Angol teáskenyér
A Crumpet az angol 'five o'clock tea' elmaradhatatlan sztárja. Ez nem palacsinta és nem is zsemle, hanem a kettő szerelemgyereke. A titka a rengeteg apró kráter a tetején: ezek a lyukak arra várnak, hogy megteljenek olvasztott vajjal és mézzel. A tészta különlegessége a dupla kelesztés (élesztő + szódabikarbóna), ami ezt a jellegzetes, szivacsos állagot eredményezi.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
7
g
Száraz élesztő
10
g
Cukor
5
g
Só
200
ml
Langyos tej
100
ml
Langyos víz
3
g
Szódabikarbóna
1
kevés
Vaj vagy olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Fém sütőkarikák (kb. 8-10 cm átmérőjű)
- Kézi habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a langyos tejet, vizet, cukrot és az élesztőt. Várj 10 percet, míg felhabzik.
Tipp: Az élesztőnek táplálék (cukor) és meleg kell az ébredéshez.
2
✓
A lisztet és a sót keverd össze egy tálban, majd öntsd hozzá a folyadékot. Keverd csomómentesre egy habverővel. Egy sűrű palacsintatésztát kell kapnod.
Tipp: A csomómentesség fontos az egyenletes keléshez.
3
✓
Takard le, és hagyd meleg helyen kelni 1 órán át. A tészta tele lesz buborékkal és megnő.
Tipp: A hosszú pihentetés alatt az élesztő gázt termel (szén-dioxid), ez adja a lyukakat.
4
✓
Keverd el a szódabikarbónát egy evőkanálnyi vízben, és forgasd bele a megkelt tésztába. Hagyd állni még 10-15 percig.
Tipp: A szódabikarbóna extra gázt fejleszt, és segít a tésztának felemelkedni sütés közben (kémiai lazítás).
5
✓
Melegítsd fel a serpenyőt közepes lángon. Vajazd ki a fémgyűrűk belsejét és a serpenyőt is.
Tipp: A vajazás miatt nem ragad bele a tészta, és finom ízt ad.
6
✓
Tedd a gyűrűket a serpenyőbe, és önts bele annyi tésztát, hogy kb. 1,5-2 cm vastag legyen. Süsd 5-7 percig.
Tipp: Látni fogod, ahogy a buborékok felszállnak és kipukkannak a tetején, létrehozva a krátereket.
7
✓
Amikor a teteje már nem folyós és tele van lyukkal, emeld le a gyűrűt, fordítsd meg a crumpetet, és süsd a másik oldalát is 1 percig aranybarnára.
Tipp: A második oldal sütése csak a szín miatt kell, a tészta már átsült.
8
✓
Tálald melegen, vajjal bőségesen megkenve.
Tipp: Hidegen gumis lehet, de pirítóban újramelegítve visszanyeri tökéletes állagát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 10 g Cukor
- 5 g Só
- 200 ml Langyos tej
- 100 ml Langyos víz
- 3 g Szódabikarbóna
- 1 kevés Vaj vagy olaj a sütéshez