Csípős kiwi ecetes
A csípős savanyított kiwi egy izgalmas és egzotikus fogás, amely az édes, savanyú és csípős ízek tökéletes harmóniáját nyújtja. A kiwi természetes édessége remekül kiegyensúlyozza az ecet savanyúságát, míg a chili és az erős paprika pikáns mélységet ad az ízének. Az ázsiai konyhákban régóta alkalmazzák ezt a módszert, hogy még izgalmasabbá tegyék ezt a különleges gyümölcsöt. Ez a savanyúság remekül illik grillezett húsokhoz, sajtokhoz vagy akár gourmet salátákhoz is. Ha szereted az egzotikus és fűszeres ízeket, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kiwit hámozd meg, majd vágd karikákra vagy kisebb darabokra.
Érdemes keményebb, de érett kiwit választani, hogy a savanyítás során ne essen szét.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele a kiwi szeleteket.
Az üveget forró vízzel mosd ki és szárítsd meg, hogy elkerüld a baktériumok elszaporodását.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot, a mustármagot és a chili pelyhet.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha nem szereted a nagyon csípőset, kevesebb chili pelyhet használj.
4
Az erős paprikát aprítsd fel, majd add a pácléhez. Főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A paprika erősségétől függően szabályozhatod a mennyiségét.
5
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor a kiwire öntöd.
A túl forró páclé megpuhíthatja a kiwit, ezért fontos, hogy kicsit hűljön.
6
Öntsd a langyos páclevet a kiwire, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha szükséges, tegyél egy kis súlyt a kiwire, hogy a lé ellepje.
7
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
Az ízek 1-2 hét alatt érnek össze teljesen.
8
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A csípős kiwi ecetes kiváló köret húsokhoz, sajtokhoz vagy akár salátákhoz is.
