Csirke tikka masala basmati rizzsel
A csirke tikka masala az egyik legismertebb indiai ihletésű étel, amely a világ minden táján hódít. A gazdag, krémes paradicsomos szósz, a fűszeres csirkehús és a párolt basmati rizs tökéletes kombinációt alkot. Eredetileg az indiai konyhából származik, de mára az Egyesült Királyság egyik kedvenc fogásává vált. Egy egyszerűen elkészíthető, mégis különleges étel, amely bármilyen alkalmat különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet kockázd fel, és egy tálban keverd össze a joghurttal, zúzott fokhagymával, reszelt gyömbérrel, garam masala fűszerrel, kurkumával és paprikával. Hagyd pácolódni 30 percig.
A legjobb, ha a húst legalább 1-2 órát, de akár egy éjszakát is pácolod a hűtőben.
2
Egy nagy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olajat, és süsd meg a pácolt csirkekockákat, amíg aranybarnák lesznek. Tedd félre.
A húst ne zsúfold a serpenyőbe, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. Inkább több részletben süsd.
3
Ugyanabban a serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a paradicsomkonzervet és a garam masala fűszert. Főzd közepes lángon 10 percig.
A paradicsomkonzerv helyett használhatsz passzírozott paradicsomot is. A lényeg, hogy jó minőségű legyen.
4
Öntsd hozzá a tejszínt, keverd el, majd add vissza a sült csirkekockákat a szószba. Főzd további 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Használj magas zsírtartalmú tejszínt (legalább 30%), hogy a szósz krémesebb legyen.
5
Közben főzd meg a basmati rizst: forralj fel 400 ml sós vizet, majd add hozzá a rizst. Főzd alacsony lángon, fedő alatt, amíg a rizs megpuhul és felszívja a vizet.
A rizst főzés előtt érdemes átmosni, hogy ne legyen annyira ragacsos. A főzési idő a rizs típusától függően változhat.
6
Tálaláskor helyezd a basmati rizst a tányérra, rá a csirke tikka masalát, és szórd meg friss, apróra vágott korianderrel.
Kínálhatsz mellé naan kenyeret is.
