- Szétesett sütéskor.
- Nem dolgoztad ki eléggé a masszát, vagy nem pihentetted. A hűtés alatt a morzsa megduzzad és összetartja a golyót.
- Száraz lett.
- A csirkemell alapvetően száraz hús. Tegyél bele egy kis reszelt cukkinit vagy répát a szaftosságért, vagy ne süsd túl!
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Csirkefasírt
A fasírt könnyedebb, modernebb változata. Míg a sertésfasírt nehezebb, zsírosabb, a csirke változat lágyabb ízvilágot képvisel. A titok a kötőanyagok (tojás, áztatott zsemle vagy morzsa) és a hús arányában rejlik: ha túl sok a morzsa, száraz lesz, ha kevés, szétesik. A fokhagyma és a paprika itt is kötelező elem, ami a magyar karaktert adja.
Hozzávalók
500
g
Darált csirkemell
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Tojás
100
g
Zsemlemorzsa (plusz a forgatáshoz)
1
tk
Só
0.5
tk
Őrölt bors
1
tk
Fűszerpaprika
1
csokor
Friss petrezselyem
200
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Serpenyő
- Papírtörlő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a darált húst a finomra vágott hagymával, zúzott fokhagymával, tojással és a fűszerekkel.
Tipp: A hagymát érdemes nagyon apróra vágni vagy lereszelni, hogy ne legyenek benne nagy darabok, amik ropognak.
2
✓
Add hozzá a zsemlemorzsát fokozatosan, amíg formázható, de nem kemény masszát kapsz. Pihentesd hűtőben 20 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a morzsa megszívja magát nedvességgel, így jobban összeáll a fasírt.
3
✓
Nedves kézzel formázz pogácsákat, forgasd meg morzsában, és süsd közepesen forró olajban aranybarnára.
Tipp: Ne legyen túl forró az olaj, mert a külseje megég, mielőtt a közepe átsülne (különösen csirkénél fontos az átsütés!).
4
✓
Papírtörlőn csepegtesd le a felesleges olajat.
Tipp: Azonnal tálald, amíg a bundája ropogós.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált csirkemell
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Tojás
- 100 g Zsemlemorzsa (plusz a forgatáshoz)
- 1 tk Só
- 0.5 tk Őrölt bors
- 1 tk Fűszerpaprika
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 200 ml Olaj (sütéshez)