Csirkemáj hagymás krumplival
A csirkemáj hagymás krumplival az egyik legnépszerűbb házias étel, amely a magyar konyha egyszerűségét és ízgazdagságát tükrözi. Ez az étel nemcsak könnyen elkészíthető, de rendkívül laktató is, így tökéletes választás a családi ebédekhez. A máj puha textúrája és a pirított hagymás krumpli ropogóssága tökéletes harmóniát alkot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, majd vágd kockákra. Egy lábasban forralj vizet, és főzd a krumplit 15-20 percig, amíg megpuhul. Szűrd le, és tedd félre.
A krumplit ne főzd túl, mert szétesik a pirítás során.
2
Közben tisztítsd meg a csirkemájat, távolítsd el az esetleges inakat, majd öblítsd le hideg vízzel, és csepegtesd le.
A csirkemájat érdemes tejben áztatni 30 percig, hogy lágyabb legyen és kevésbé legyen keserű.
3
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel. Egy nagy serpenyőben hevíts olívaolajat, és párold meg a hagymát, amíg üveges nem lesz.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg.
4
Add hozzá a csirkemájat a serpenyőhöz, sózd, borsozd, és szórd meg pirospaprikával. Kevergetve süsd, amíg a máj teljesen átsül, de ne süsd túl, hogy ne legyen száraz.
A csirkemájat ne süsd túl, mert kemény és száraz lesz. Akkor jó, ha belül még rózsaszín.
5
Egy másik serpenyőben hevíts egy kevés olívaolajat, és pirítsd meg benne a főtt burgonyát, amíg aranybarna nem lesz. Sózd ízlés szerint.
A burgonyát magas lángon pirítsd, hogy szép színe legyen.
6
Tálald a csirkemájat a pirított hagymás krumplival. Szórd meg aprított friss petrezselyemmel a tálalás előtt.
Azonnal tálald, amíg a máj és a krumpli is meleg. A petrezselyem frissessége feldobja az ételt.
