- Kicsapódott a csokoládé a ciderben.
- Ez előfordulhat, ha a csokoládé túl zsíros és a savas ciderrel találkozik. Folyamatos kevergetéssel és a hőmérséklet emelésével (de nem forralással!) homogenizálhatod.
- Használhatok málnaszörpöt?
- Igen, de akkor hagyd el a cukrot, különben túl édes lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csokoládés-málnás cider
Ez az ital a 'komfort' folyékony definíciója. Az alma cider fanyar alapját a málna gyümölcsössége és az étcsokoládé mélysége emeli ünnepi magasságokba. Olyan, mintha egy forró gyümölcsös pitét innánk, csokoládéöntettel. A málna savassága remekül ellensúlyozza a csokoládé és a cukor édességét, így az eredmény egy kiegyensúlyozott, nem gejl, melengető ital.
Hozzávalók
500
ml
Alma cider (alkoholos vagy mentes)
50
g
Jó minőségű étcsokoládé
100
g
Fagyasztott málna
30
g
Barna cukor
1
db
Fahéj rúd
1
tk.
Vanília kivonat
1
csipet
Só
100
ml
Hideg habtejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Finom szűrő
- Habverő
- Hőálló poharak
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Öntsd a cidert egy lábasba, tedd bele a fahéjrudat, a barna cukrot és a sót, majd kezd el melegíteni közepes lángon.
Tipp: A só itt is kulcsszereplő: kiemeli a csokoládé ízét a gyümölcsös közegben. (Ízfokozás).
2
✓
Amikor a cider már gőzölög (de még nem forr), add hozzá a fagyasztott málnát, és főzd 5 percig, amíg a gyümölcsök szétesnek.
Tipp: A málna sejtfalai a hő hatására megrepednek, kiengedve az ízes levet és a gyönyörű piros színt.
3
✓
Vedd le a lábast a tűzről, tördeld bele az étcsokoládét, és add hozzá a vaníliát. Keverd habverővel addig, amíg a csokoládé teljesen felolvad.
Tipp: Azért vedd le a tűzről, mert a csokoládé 50 fok felett megéghet vagy kicsapódhat.
4
✓
Szűrd át az italt egy finom szűrőn, hogy a málna magjai és a fűszerek ne kerüljenek a pohárba.
Tipp: Nyomkodd át a gyümölcshúst is a szűrőn egy kanállal, hogy minden ízt kinyerj.
5
✓
Közben verd fel a tejszínt lágy habbá.
Tipp: Nem kell kőkemény hab, a lágyabb hab jobban keveredik az itallal fogyasztáskor.
6
✓
Töltsd a forró italt bögrékbe, és koronázd meg a tejszínhabbal.
Tipp: Tálald azonnal, amíg a kontraszt a forró ital és a hideg hab között érezhető.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Alma cider (alkoholos vagy mentes)
- 50 g Jó minőségű étcsokoládé
- 100 g Fagyasztott málna
- 30 g Barna cukor
- 1 db Fahéj rúd
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 csipet Só
- 100 ml Hideg habtejszín