- Keserű lett a likőr.
- Valószínűleg a narancs fehér héja (albedo) is belekerült az áztatásba. Ez tartalmazza a keserűanyagokat, ezért csak a sárga részt szabad felhasználni.
- Kivált a csoki az alján.
- Ez természetes ülepedés, mivel a kakaó nem oldódik teljesen, csak szuszpenziót képez. Fogyasztás előtt fel kell rázni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csokoládés narancslikőr
A likőrkészítés a türelem művészete. Itt az alkohol (vodka) oldószerként működik: hetek alatt kivonja a narancshéjból az illóolajokat (limonén), amik vízben nem oldódnának. Ezt a citrusos esszenciát simítjuk el egy sűrű, kakaós cukorsziruppal. Az eredmény egy olyan ital, ami egyszerre frissítő és desszertjellegű.
Hozzávalók
2
db
Narancs (kezeletlen héjú/bio)
500
ml
Vodka (semleges ízű)
3
ek.
Holland kakaópor (jó minőségű)
200
g
Kristálycukor
250
ml
Víz
1
tk.
Vanília kivonat
50
g
Étcsokoládé (reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy befőttesüveg: Az érleléshez.
- Zöldséghámozó: A vékony héjhoz.
- Gézlap vagy kávéfilter: A szűréshez.
Elkészítés
1
✓
A narancsokat forró vízben mosd meg, töröld szárazra. Hámozd le a héját vékonyan, hogy a fehér rész ne kerüljön bele.
Tipp: A fehér rész keserű, a sárga rész tartalmazza az aromás olajokat.
2
✓
Tedd a héjakat a vodkába, zárd le, és hagyd sötét helyen állni 1 hétig. Naponta rázd meg.
Tipp: Az alkohol kioldja (extrahálja) az ízanyagokat. Sötét helyen tárold, mert a fény bonthatja az ízeket.
3
✓
Egy hét után készítsd el a szirupot: a vizet és a cukrot forrald fel, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Tipp: Ez az 'egyszerű szirup', ami az ital testét és édességét adja.
4
✓
A forró sziruphoz add a kakaóport és a reszelt csokit, keverd simára, majd hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A hő segít a kakaónak eloszlania és a csokinak felolvadnia.
5
✓
Szűrd le a vodkát (dobd ki a héjakat), és keverd össze a csokis sziruppal és a vaníliával.
Tipp: A szűréshez használj sűrű szövésű anyagot, hogy tiszta italt kapj.
6
✓
Palackozd, és érleld még legalább 1 hétig összeéréshez.
Tipp: Az ízek idővel 'kerekednek', az alkohol élessége csökken.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Narancs (kezeletlen héjú/bio)
- 500 ml Vodka (semleges ízű)
- 3 ek. Holland kakaópor (jó minőségű)
- 200 g Kristálycukor
- 250 ml Víz
- 1 tk. Vanília kivonat
- 50 g Étcsokoládé (reszelve)