Curry goat fokhagymával
A curry goat egy hagyományos indiai étel, amely kecskehúsból készül, és számos fűszerrel, mint curry por és fokhagyma, ízesítik. Az étel gyökerei az indiai vidéki konyhához kapcsolódnak, ahol a kecskehús gyakran szerepel a helyi étkezésekben. A kókusztej hozzáadása gazdag textúrát és ízt ad az ételnek, míg a fokhagyma és curry fűszerek fokozzák a karakteres ízvilágot. Ez az étel tökéletes egy különleges vacsorához, hiszen ízletes, tápláló és különleges.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kecskehúst mosd meg, majd vágd kisebb darabokra. A hagymát és fokhagymát vágd apróra, a gyömbért pedig reszeld le.
A hús darabolásánál ügyelj arra, hogy a darabok egyenlőek legyenek, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevíts olajat, és add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyömbért. Pirítsd őket üvegesre.
A fokhagyma és gyömbér gyorsan megéghet, ezért figyelj rá, hogy ne piruljanak túl.
3
Add hozzá a darabolt kecskehúst, és pirítsd minden oldalát, amíg szép barna nem lesz.
A hús pirítása előtt ne zsúfold túl a serpenyőt, mert akkor nem pirulnak szépen a húsok.
4
Szórd meg a húst curry porral, majd add hozzá a felaprított paprikát és keverd össze alaposan.
A curry por erősebb ízét a hús jól magába szívja, így érdemes bőségesen használni.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd jól össze. Főzd alacsony hőmérsékleten 30-40 percig, amíg a hús megpuhul.
A kókusztej gazdag ízt ad az ételnek, de ha szeretnéd, egy kevés vizet is hozzáadhatsz, ha túl sűrűvé válna.
6
Tálald az elkészült curry goatot friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége és aromája remekül kiegészíti a curry fűszeres ízét.
