Darált marhahúsos és cheddar sajtos cannelloni
Képzeld el, ahogy a frissen sült cannelloni illata betölti a konyhát, miközben a sajt aranybarnára sül a tetején. A cannelloni eredete az olasz Emilia-Romagna régióba nyúlik vissza, ahol már évszázadok óta készítenek töltött tésztákat. A 20. században terjedt el igazán Európa-szerte, és mára a világ egyik legismertebb rakott tésztás étele lett. A darált marhahús és a cheddar kombinációja a klasszikus paradicsomos alapot modern, gazdag ízvilággal egészíti ki. A tökéletes cannelloni titka a tészta helyes előkészítése és a töltelék állaga – ne legyen túl száraz, de túl híg sem! Ez az étel ideális választás egy családi vasárnapi ebédre vagy ünnepi alkalmakra is. Variációként használhatsz darált pulykahúst vagy hozzáadhatsz bazsalikomot is a szószhoz, hogy még intenzívebb legyen az olaszos ízélmény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készíts elő mindent: vágd apróra a vöröshagymát és a fokhagymát. Reszeld le a cheddar sajtot, és készítsd elő a cannelloni tésztát (szárazon).
A cheddar sajt helyett használhatsz más, jól olvadó sajtot is, például mozzarellát vagy gouda-t. A tésztát ne főzd meg előre, mert sütés közben fog megpuhulni.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold 3-4 percig, amíg üveges nem lesz.
A hagymát ne pirítsd túl, mert megéghet és keserűvé teheti az ételt. Ha a hagyma kezd barnulni, vedd lejjebb a lángot.
3
Add hozzá a fokhagymát, keverd össze, majd 1 perc után add hozzá a darált marhahúst. Süsd 8-10 percig, amíg a hús teljesen meg nem barnul.
A húst alaposan pirítsd le, hogy ne maradjon nyers.
4
Keverd bele a sűrített paradicsomot, majd ízesítsd sóval, borssal és oregánóval. Főzd további 3-4 percig. Tipp: ha túl sűrű, adhatsz hozzá egy kevés paradicsomszószt is.
A sűrített paradicsom helyett használhatsz passzírozott paradicsomot is. Az oregánó helyett használhatsz más fűszereket is, például bazsalikomot vagy kakukkfüvet.
5
Vedd le a serpenyőt a tűzről, majd keverd hozzá a reszelt cheddar sajt felét. A sajt megolvad és krémesíti a tölteléket – így könnyebb lesz a töltés is.
A sajtot addig keverd, amíg teljesen el nem olvad és a töltelék krémes nem lesz. Ha a töltelék túl sűrű, adhatsz hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt.
6
Egy tepsit enyhén olajozz ki, majd kezd el megtölteni a cannelloni csöveket a húsos-sajtos töltelékkel. Tipp: használj kiskanál vagy habzsákot a könnyebb töltéshez!
A cannelloni csöveket óvatosan töltsd meg, hogy ne törjenek el. Ha nincs habzsákod, használhatsz egy zacskót is, aminek levágod a sarkát.
7
Helyezd a megtöltött tésztákat a tepsibe egymás mellé, majd öntsd rájuk a paradicsomszószt. Szórd meg a tetejét a maradék reszelt cheddarral.
A paradicsomszószt egyenletesen oszlasd el a tésztán, hogy mindenhol legyen belőle.
8
Fedd le alufóliával, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 25 percig, majd vedd le a fóliát, és süsd további 10 percig, hogy a sajt megpiruljon.
Ha a sajt túl gyorsan barnulna, takard le újra alufóliával.
9
Miután elkészült, hagyd 5-10 percig pihenni a tálalás előtt. Díszítsd friss petrezselyemmel. Tipp: a pihentetés segíti a szeletek szebb tálalását!
A pihentetés alatt a cannelloni kissé lehűl, így könnyebb lesz szeletelni és tálalni. A friss petrezselyem frissességet és színt ad az ételnek.
