Dél-amerikai csípős csirkés wrap

Készítsd elő a zöldségeket: a vöröshagymát vágd apró kockákra, a fokhagymát zúzd össze. A kaliforniai paprikát és a csirkemellet vágd egységes, vékony csíkokra, a Jalapeñót pedig vékony karikákra.

Pácold be a húst: egy tálban keverd össze a csirkecsíkokat az olívaolajjal, a chili porral, a füstölt paprikával, a sóval és a borssal. Hagyd állni 10-15 percig szobahőmérsékleten.

Hevíts fel egy vastag aljú serpenyőt közepesnél erősebb lángon. Dobd rá a pácolt húst, és pirítsd addig, amíg minden oldala aranybarna kérget kap, és illatozni kezd.

Vedd lejjebb a lángot, add a húshoz a hagymát és a paprikacsíkokat. Süsd további 4-5 percig, amíg a hagyma üvegesedni kezd, de a paprika még roppanós marad.

Reszeld le a cheddar sajtot nagy lyukú reszelőn, a koriandert pedig vágd durvára.

Melegítsd át a tortilla lapokat egy forró, száraz serpenyőben oldalanként 10-15 másodpercig, amíg foltosodni kezdenek és megpuhulnak.

Állítsd össze a wrapet: a meleg tortilla közepére kenj egy sávban tejfölt, halmozd rá a fűszeres húsos ragut.

Szórd meg bőségesen a reszelt cheddarral, a friss jalapeño karikákkal és a korianderrel. Facsarj rá pár csepp lime-levet a savasság miatt.

Hajtsd fel a tortilla alsó szélét a töltelékre, majd a két oldalát hajtsd be, és szorosan tekerd fel.

Vágd ferdén félbe a tekercseket, és tálald azonnal, amíg a sajt olvadozik a belsejében.