- Túl csípős lett!
- Tálaláskor csepegtess rá egy kevés mézet vagy kínálj mellé tejfölt, ezek tompítják az erőt.
- A hagyma megégett.
- Legközelebb vágd kicsit vastagabbra, vagy tedd a sajt alá/közé, így védve lesz a közvetlen hőtől.
- Milyen szalámit használjak?
- Bármilyen paprikás, érlelt szalámi jó, de az igazi a nápolyi piccante vagy a spanyol chorizo.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Diavola pizza hagymával
A 'Diavola', azaz az 'Ördögi' pizza a tüzes ízek kedvelőinek szentélye. A hagyományos receptet itt a lila hagyma édeskés-karcos ízvilága egészíti ki, ami sütés közben megszelídül, és tökéletes kontrasztot alkot a csípős szalámival. Nem csupán egy étel, hanem egy teszt is: megtalálni az egyensúlyt a pikáns forróság és a krémes lágyság között.
Hozzávalók
500
g
Kész pizza tészta (vagy házi)
200
ml
Sűrű paradicsomszósz
250
g
Mozzarella sajt (gömb, lecsepegtetve)
150
g
Csípős szalámi (szeletelt)
100
g
Lila hagyma
2
db
Friss chili paprika
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pizzakő vagy vastag tepsi a ropogós aljért
- Éles kés a hajszálvékony szeleteléshez
- Pizzavágó görgő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt a maximális hőfokra (220-250°C). Ha van pizzaköved, tedd be melegedni, ha nincs, készíts elő egy tepsit, és vékonyan kend meg olajjal.
Tipp: A forró sütő a titka annak, hogy a tészta kívül ropogós, belül puha legyen. [A hősokk hatására a tésztában lévő gázok hirtelen kitágulnak, létrehozva a lyukacsos szerkezetet.]
2
✓
Pucold meg a lila hagymát, és vágd hajszálvékony szeletekre vagy karikákra. A chili paprikát is karikázd fel vékonyan.
Tipp: A vékony szeletek biztosítják, hogy a hagyma a rövid sütési idő alatt is megpuhuljon és édessé váljon. [A sejtfalak roncsolódása gyorsítja a puhulást.]
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát kézzel vagy nyújtófával a kívánt méretre. Hagyd a szélét kicsit vastagabbra, hogy legyen 'karimája'.
Tipp: A levegőt a közepéből a szélek felé tereld az ujjaiddal. [A tészta szerkezete így sértetlen marad, nem nyomod ki belőle az összes gázt.]
4
✓
Kend meg a tésztát a paradicsomszósszal körkörös mozdulatokkal, a szélét szabadon hagyva. Szórd meg a szárított oregánóval.
Tipp: A kevesebb néha több: ha túl sok a szósz, a tészta elázik és nehéz lesz. [A felesleges nedvesség gátolja a tészta átsülését.]
5
✓
Tépkedd rá a lecsepegtetett mozzarellát egyenletesen elosztva.
Tipp: A vizes mozzarella eláztathatja a pizzát, ezért használat előtt mindig itasd le róla a savót papírtörlővel. [A vízgőz nem tud eltávozni a zsírréteg alól, ha túl vizes a sajt.]
6
✓
Rendezd el a szalámiszeleteket a sajton, majd szórd meg a lila hagymával és a chili karikákkal.
Tipp: A szalámi a sütés során zsírt enged ki magából, ami átjárja a hagymát is, ízletesebbé téve azt. [A zsírban oldódó ízanyagok így terjednek szét.]
7
✓
Told a pizzát a forró sütőbe, és süsd 15-18 percig, amíg a széle aranybarna lesz, a sajt pedig bugyogva olvad.
Tipp: Forgasd meg a pizzát félidőben, ha a sütőd nem süt egyenletesen.
8
✓
Sütés után locsold meg kevés olívaolajjal, pihentesd pár percig, majd szeleteld.
Tipp: A friss olaj kiemeli a paradicsom és a fűszerek ízét. [Az illóolajok jobban érvényesülnek a meleg felületen.]
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Kész pizza tészta (vagy házi)
- 200 ml Sűrű paradicsomszósz
- 250 g Mozzarella sajt (gömb, lecsepegtetve)
- 150 g Csípős szalámi (szeletelt)
- 100 g Lila hagyma
- 2 db Friss chili paprika
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 tk. Szárított oregánó