- A rukkola összeesett a pizzán.
- Túl korán tetted rá. A rukkolát mindig közvetlenül tálalás előtt, vagy már a tányéron tedd a szeletekre.
- Mivel helyettesíthetem a rukkolát?
- Bébispenóttal vagy madársalátával, bár ezeknek kevésbé karakteres az ízük.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Diavola pizza rukkolával
Ez a recept a hideg és meleg, a zsíros és a friss ellentétpárjára épít. A forró, fűszeres pizzára kerülő friss, roppanós rukkola nem csupán dísz: a levél enyhén borsos, diós íze és kesernyéssége tökéletesen ellensúlyozza a szalámi zsírosságát és a chili erejét. Egy modern klasszikus, amely bebizonyítja, hogy a pizza is lehet frissítő élmény.
Hozzávalók
500
g
Pizza tészta
200
ml
Paradicsomszósz
250
g
Mozzarella sajt (gömb)
150
g
Csípős szalámi
2
db
Chili paprika
50
g
Friss rukkola
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Salátacentrifuga a rukkola szárításához
- Pizzavágó
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és kend meg egy kevés olívaolajjal.
Tipp: Az olaj a sütőpapíron segít, hogy a tészta alja is megpiruljon, ne csak párolódjon. [A hőátadás hatékonyabb olajközvetítéssel.]
2
✓
Mosd meg a rukkolát és alaposan szárítsd meg. Tedd félre hűvös helyre.
Tipp: A nedves rukkola hamarabb fonnyad, és felvizezi a pizzát. [A víz felgyorsítja a levelek sejtfalainak összeesését meleg hatására.]
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, helyezd a tepsire. Kend meg a paradicsomszósszal, szórd meg az oregánóval.
Tipp: A tészta szélét hagyd tisztán, hogy legyen hol megfogni evéskor.
4
✓
Oszlasd el a tépkedett mozzarellát a szószon.
Tipp: A sajt mindig a szószra kerüljön, a feltétek pedig a sajtra, így a feltétek (szalámi) meg tudnak pirulni.
5
✓
Pakold meg a pizzát a szalámival és a felkarikázott chilivel.
Tipp: A chilit magozd ki, ha kevésbé csípősen szereted. [A kapszaicin nagy része az erekben és a magokban koncentrálódik.]
6
✓
Süsd 15-18 percig, amíg a sajt folyós és aranybarna foltos, a tészta széle pedig ropogós.
Tipp: Akkor jó, ha a szalámi széle is kicsit megpöndörödik a hőtől.
7
✓
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni 2-3 percig. Ekkor halmozd a közepére a friss rukkolát, és locsold meg a maradék olívaolajjal.
Tipp: A rövid hűlés megakadályozza, hogy a rukkola azonnal megfőjön a gőztől, így roppanós marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizza tészta
- 200 ml Paradicsomszósz
- 250 g Mozzarella sajt (gömb)
- 150 g Csípős szalámi
- 2 db Chili paprika
- 50 g Friss rukkola
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 tk. Szárított oregánó