Ebi fry rántott változatban
Az Ebi fry, egy japán étel, amelyet gyakran tálalnak a tradicionális éttermekben. A rákot először bundázzák, majd ropogósra sütik, így egy ínycsiklandó, finom ételt készítenek. Az ebi fry elkészítése a japán konyhában a tengeri ételek népszerűsítésének része, és az étel gyakran a vendégek kedvence. A panko morzsa használata adja az étel különleges ropogósságát, ami minden falatban élvezhető. Az étel tökéletes egy esti vacsorához, vagy bármilyen alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rákokat tisztítsd meg, húzd le a héjukat, és távolítsd el az ínycsontot. Mosd le őket, majd óvatosan töröld meg egy konyhai törlőkendővel.
Ha szeretnéd, a rákokat hagyhatod héjast is, de a könnyebb fogyaszthatóság érdekében érdemes tisztítani őket.
2
A tojásokat verd fel egy tálban. Egy másik tálban tedd a lisztet, a harmadik tálba pedig a panko zsemlemorzsát.
Használj mélyebb tálakat a bundázáshoz, hogy a rákokat könnyedén bele tudjad mártani.
3
A rákokat először forgasd meg a lisztben, majd a felvert tojásban, végül a panko zsemlemorzsában, hogy egyenletes bundát kapjanak.
A panko morzsa különleges ropogósságot ad a ráknak, ezért fontos, hogy alaposan bevonjuk vele.
4
Egy serpenyőben melegíts olívaolajat közepes lángon. A rákokat egyenként tedd bele, és süsd mindkét oldalukat 2-3 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Ne tedd túl sűrűn a serpenyőbe a rákat, hogy egyenletesen megsüljenek. Ha szükséges, süsd őket kisebb adagokban.
5
Miután a rákok megsültek, tedd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja. Frissen tálald őket egy szelet citrommal.
A citrom frissessége remekül kiegészíti a sült rák ízét, így ne hagyd ki a tálalásnál!
