- Használhatok bolti tésztát?
- Abszolút! A vajas leveles tészta készítése otthon bonyolult, a bolti kiváló minőségű és rengeteg időt spórol.
- Kifolyt a töltelék.
- Valószínűleg nem nyomtad össze elég erősen a tészta széleit, vagy túl sok tölteléket tettél bele. A cukor karamellizálódik és folyik hő hatására.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Eccles cake kandírozott narancshéjjal
Az Eccles cake egy brit klasszikus, amit gyakran 'halott légy pitének' (dead fly pie) csúfolnak a mazsola miatt, de az íze minden, csak nem vicc. Ez a verzió egy olaszos csavart kapott: a vajas, réteges leveles tészta ölelésében a fűszeres aszalt gyümölcsök mellett a kandírozott narancs citrusossága ragyog fel. Tökéletes délutáni tea vagy kávé mellé.
Hozzávalók
500
g
Vajas leveles tészta (hűtött)
200
g
Szárított füge (vagy mazsola vegyesen)
50
g
Kandírozott narancshéj
100
g
Nádcukor
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Őrölt szegfűszeg
1
db
Tojás (a kenéshez)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez és sütőpapír
- Kerek kiszúró forma (vagy egy pohár)
- Ecset a kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A fügét és a narancshéjat vágd nagyon apróra (vagy tedd késes aprítóba pár másodpercre).
Tipp: Az apró darabok jobban eloszlanak és egységesebb tölteléket alkotnak, nem harap rá az ember egy nagy kemény darabra.
2
✓
Keverd össze a gyümölcsöket a cukorral, citromlével, fahéjjal, szegfűszeggel és a sóval.
Tipp: A citromlé és a só kiemeli az aszalt gyümölcsök édességét anélkül, hogy gejl lenne.
3
✓
A leveles tésztát tekerd ki, és szaggass belőle kb. 10 cm-es köröket.
Tipp: Dolgozz gyorsan, a leveles tészta vajrétegei melegben elolvadnak, és akkor nem lesz leveles a végeredmény.
4
✓
Tegyél egy kanál tölteléket a körök közepére. A tészta széleit vizezd be kicsit, majd hajtsd fel csomagba a töltelék fölött, és csípd össze alaposan.
Tipp: A víz oldja a lisztet, természetes ragasztóként működik.
5
✓
Fordítsd meg a csomagokat (az összezárt fele legyen alul), és nyújtsd/lapítsd el őket óvatosan a tenyereddel korong alakúra.
Tipp: Ezzel elosztod a tölteléket belül, hogy minden falatba jusson.
6
✓
Vágj 2-3 kis rést a tetejükre késsel, kend meg a felvert tojással, és szórd meg egy kis extra cukorral.
Tipp: A rések engedik ki a gőzt, így nem pukkad ki a sütemény oldala.
7
✓
Süsd 15-20 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Rácson hűtsd ki.
Tipp: A leveles tésztának kell a hősokk (magas hőfok), hogy a vajban lévő víz gőzzé válva szétfeszítse a rétegeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Vajas leveles tészta (hűtött)
- 200 g Szárított füge (vagy mazsola vegyesen)
- 50 g Kandírozott narancshéj
- 100 g Nádcukor
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Őrölt szegfűszeg
- 1 db Tojás (a kenéshez)
- 1 csipet Só