- Milyen szőlőt használjak?
- A kemény húsú, magnélküli fajták a legjobbak. A puha szőlő széteshet. Ha magosat használsz, azt nehezebb elegánsan fogyasztani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Édes-savanyú szőlő
A szőlő savanyítása egy elegáns módja annak, hogy ezt az őszi gyümölcsöt sós ételek kísérőjévé tegyük. A szőlőszemek héja elég erős ahhoz, hogy megtartsa a formáját a forró pácban is, de a belseje felveszi a szegfűszeges-ecetes aromákat. Amikor ráharapsz egy ilyen szőlőszemre, az 'robban' a szádban: először a savanyú pácot érzed, majd a szőlő saját, édes levét. Ez a kontraszt teszi zseniálissá sajttálak vagy vadételek mellé.
Hozzávalók
500
g
friss szőlő (lehetőleg mag nélküli)
250
ml
fehérborecet
250
ml
víz
50
g
méz
30
g
barnacukor
15
g
só
1
db
fahéjrúd
3
db
szegfűszeg
2
db
babérlevél
1
szem
fekete bors
1
tk.
mustármag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Sterilizált befőttesüveg
- Szűrő
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
A szőlőt szemezd le, mosd meg, és hagyd teljesen megszáradni.
Tipp: Csak az ép szemeket használd fel. A repedt héjú szőlő 'kifolyik' a pácba.
2
✓
Töltsd a szemeket a steril üvegbe.
Tipp: Óvatosan rázogasd az üveget, hogy a szemek elhelyezkedjenek, de ne nyomd össze őket.
3
✓
Főzd össze a vizet, ecetet, mézet, cukrot, sót és a fűszereket.
Tipp: Forrald 2-3 percig, hogy a fűszerek kiadják az ízüket.
4
✓
Húzd le a tűzről és hagyd hűlni 5 percig (legyen meleg, de ne lobogó).
Tipp: A túl forró lé megrepesztheti a szőlő héját.
5
✓
Öntsd a szőlőre, zárd le, és hagyd hűlni.
Tipp: A szemek kissé veszíthetnek a színükből, ez a sav hatása.
6
✓
Tedd hűtőbe legalább 24 órára.
Tipp: A pác íze ennyi idő alatt hatol át a héjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g friss szőlő (lehetőleg mag nélküli)
- 250 ml fehérborecet
- 250 ml víz
- 50 g méz
- 30 g barnacukor
- 15 g só
- 1 db fahéjrúd
- 3 db szegfűszeg
- 2 db babérlevél
- 1 szem fekete bors
- 1 tk. mustármag