Édesburgonya tortilla
A tortilla az egyik legnépszerűbb laposkenyér, amely a mexikói konyhából származik. Az édesburgonyás változat egy tápláló és finom alternatíva, amely extra rostokat és vitaminokat biztosít. Az édesburgonya természetes édessége kiválóan harmonizál a sós ételekkel, és puha, rugalmas textúrát ad a tortillának. Ez a recept könnyen elkészíthető, és tökéletes választás egészségtudatos étrendet követők számára. Próbáld ki kedvenc feltéteiddel vagy töltelékeiddel, és élvezd ezt az ízletes, tápláló laposkenyeret!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg az édesburgonyát, majd hámozd meg és kockázd fel kisebb darabokra.
A kisebb darabokra vágott édesburgonya gyorsabban megfő.
2
Egy lábosban forralj vizet, majd főzd meg az édesburgonyát 10-12 perc alatt, amíg teljesen megpuhul.
Ellenőrizd a burgonya puhaságát villával. Ha könnyen belemegy, akkor kész.
3
Szűrd le az édesburgonyát, majd törd össze egy villával vagy burgonyanyomóval, hogy sima pürét kapj.
A még meleg édesburgonyát könnyebb összetörni.
4
Egy tálban keverd össze az édesburgonya pürét a teljes kiőrlésű liszttel, a sóval és az olívaolajjal. Lassan adagold hozzá a langyos vizet, miközben összedolgozod a tésztát.
A víz mennyisége függ a liszt minőségétől és az édesburgonya nedvességtartalmától. Adagold fokozatosan, hogy ne legyen túl lágy a tészta.
5
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és egynemű lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
A jól kidolgozott tészta rugalmas és könnyen nyújtható.
6
Oszd a tésztát 4 egyenlő részre, majd nyújtsd ki őket vékony, kör alakú tortillává egy lisztezett felületen.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon. Minél vékonyabbra nyújtod, annál finomabb lesz a tortilla.
7
Forrósíts fel egy száraz serpenyőt közepes lángon, majd süsd meg a tortillákat egyenként, oldalanként 1-2 percig, amíg enyhén barnás foltok jelennek meg rajtuk.
A száraz serpenyőben a tortilla gyorsan megsül. Figyeld, hogy ne égjen meg. Ha felpúposodik, nyomd le egy spatulával.
8
Tálald az édesburgonya tortillákat frissen, kedvenc töltelékeiddel vagy szószokkal.
Tálalhatod guacamoléval, salsával, babbal, húsokkal, vagy bármilyen más kedvenc töltelékkel.
