Éjfekete Burger (Tintahal tintával)
Az Éjfekete Burger a modern gasztronómia egyik legkülönlegesebb alkotása, amely nemcsak az ízek, hanem a látvány szempontjából is lenyűgöző. A tintahal tintájával színezett húspogácsa mély, gazdag ízt ad az ételnek, míg a fekete zsemle és a fehér cheddar sajt kontrasztja vizuálisan is különleges élményt nyújt. Ez a burger ideális választás azok számára, akik szeretnének valami igazán egyedi és emlékezetes fogást kínálni barátaiknak vagy vendégeiknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst keverd össze sóval, borssal és a tintahal tintájával, hogy mélyfekete színű és gazdag ízű legyen.
A tintahal tinta erősen színez, ezért használj kesztyűt a keveréshez, hogy elkerüld a kezed elszíneződését. A tinta mennyiségétől függően változhat a burger színe és íze, ezért kóstold meg a masszát, és szükség szerint adj hozzá többet.
2
Formázz a húsmasszából négy egyforma pogácsát, és forró serpenyőben, olívaolajon süsd meg őket mindkét oldalukon aranybarnára.
A pogácsákat sütés előtt nyomd le kissé a közepén, hogy egyenletesen süljenek meg, és ne púposodjanak fel. Ne süsd túl a húst, hogy ne legyen száraz. A közepesen átsült (medium) állapot a legideálisabb.
3
A vöröshagymát vékony szeletekre vágva karamellizáld egy kevés olívaolajon, míg édes és lágy lesz.
A karamellizáláshoz használd alacsony lángot és időnként keverd meg a hagymát, hogy ne égjen le. Egy kevés cukor vagy balzsamecet hozzáadásával felgyorsíthatod a folyamatot és mélyebb ízeket érhetsz el.
4
Pirítsd meg a fekete zsemlék belső oldalát, hogy ropogósak legyenek.
A fekete zsemléket piríthatod serpenyőben, sütőben vagy kenyérpirítóban is. Figyelj rá, hogy ne égjenek meg!
5
Vágd vékony szeletekre a paradicsomot, és készítsd elő a jégsalátát.
A jégsalátát alaposan mosd meg és szárítsd le. A paradicsom helyett használhatsz más zöldségeket is, például uborkát vagy paprikát.
6
Állítsd össze a burgert: helyezd a zsemle alsó felére a jégsalátát, tedd rá a tintahal tintájával színezett húspogácsát, majd rétegezd rá a fehér cheddar sajtot, a karamellizált hagymát és a paradicsomszeleteket. Zárd le a zsemle felső részével.
A burgert ízlés szerint kiegészítheted más feltétekkel is, például majonézzel, aiolival vagy csípős szósszal.
