- Használhatok fagyasztott kukoricát?
- Az Elote csöves kukoricából az igazi, mert kézzel kell enni. Szemezett kukoricából a 'Esquites' nevű étel készül, ami hasonló ízvilágú.
- Milyen sajtot használjak?
- Az eredeti a Cotija sajt, de itthon a Feta vagy egy szárazabb krémfehér sajt a legjobb helyettesítő.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Elote grillen sütve
Az Elote a mexikói utcakép elmaradhatatlan része, a tökéletes street food. A füstös, édes sült kukorica találkozása a sós sajttal, a krémes majonézzel és a savanykás lime-mal egy olyan ízrobbanás, ami minden érzékszervet megmozgat. Nem 'csak' egy főtt kukorica: ez egy komplex fogás, ahol a pörkölés adja a karaktert.
Hozzávalók
4
db
Csemegekukorica (tisztítva)
2
ek.
Növényi olaj
4
ek.
Majonéz
100
g
Feta sajt vagy krémfehér sajt
1
db
Lime
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Szárított kakukkfű (opcionális)
1
db
Friss piros chili vagy chili pehely
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillrács vagy grillserpenyő
- Ecset a kenéshez
- Tálalótálca
Allergén Információk
Tej
Tojás (majonéz)
Mustár (majonéz)
Elkészítés
1
✓
A kukoricacsöveket kend be vékonyan olajjal. Hevítsd fel a grillt (vagy grillserpenyőt) közepes-magas hőfokra.
Tipp: Az olaj segít a hőátadásban és megakadályozza a kiszáradást.
2
✓
Tedd a kukoricát a rácsra. Süsd 10-15 percig, negyedenként forgatva, amíg a szemek helyenként megfeketednek, szenesednek.
Tipp: Ne ijedj meg a fekete foltoktól! A szenesedés (karamellizáció) adja a füstös ízt, ami az Elote lényege.
3
✓
Közben készítsd elő a 'feltéteket': morzsold össze a fetát, vágd apróra a koriandert és a chilit. A majonézt keverd el egy kevés lime lével.
Tipp: A sav (lime) fellazítja a majonézt, így könnyebb kenni, és ellensúlyozza a zsírosságot.
4
✓
Vedd le a forró kukoricát a grillről. Azonnal kend meg bőségesen a majonézes keverékkel minden oldalát.
Tipp: A hő hatására a majonéz kissé megolvad és beszívódik a szemek közé.
5
✓
Forgasd meg a morzsolt sajtban, szórd meg a chilivel, korianderrel, kakukkfűvel, sóval és borssal. Tálald extra lime gerezdekkel.
Tipp: A sajt rátapad a majonézre, így egy gazdag burkot képez a kukorica körül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Csemegekukorica (tisztítva)
- 2 ek. Növényi olaj
- 4 ek. Majonéz
- 100 g Feta sajt vagy krémfehér sajt
- 1 db Lime
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Szárított kakukkfű (opcionális)
- 1 db Friss piros chili vagy chili pehely
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors