Espetinho sertéshússal
Az espetinho egy hagyományos brazil étel, amelyet a családok gyakran készítenek az utcai grillezés alkalmával. A sertéshús mellett a zöldségek is szerepet kapnak a nyársakon, így igazán gazdag ízvilágot eredményeznek. A fűszerek, mint az oregánó és a citromlé, különleges frissességet adnak a húsnak. Az espetinho története az 1960-as évekre nyúlik vissza, amikor Brazíliában az utcai étkezés kultúrája kezdett elterjedni. Az étel tökéletes választás szabadtéri összejövetelekhez, grillezéshez vagy akár egy könnyű hétvégi vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd kisebb kockákra, kb. 2-3 cm-es darabokra. A hagymát és fokhagymát hámozd meg, és vágd apróra. A paprikát és a zöldségeket is vágd fel falatokra.
A hús lehetőleg friss legyen, hogy puha és szaftos maradjon. A zöldségeket is érdemes ugyanakkora darabokra vágni, hogy egyenletesen süljenek.
2
Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlét, sót, borsot és szárított oregánót. A pácba tedd bele a húst, a hagymát, fokhagymát és paprikát. Jól keverd össze, majd hagyd pihenni a hűtőben 30 percig, hogy a hús átvegye a fűszereket.
A pácban való pihentetés javítja a hús ízét és puhábbá teszi. Ha több időd van, akár 1-2 órát is hagyhatod pihenni.
3
Készítsd elő a grillsütőt vagy serpenyőt. A pihentetett húst és zöldségeket felváltva húzd fel nyársra. Ügyelj arra, hogy ne zsúfold túl a nyársat, hogy a hús minden oldalról egyenletesen sülhessen.
Ha faszénnel grillezel, a füstös íz különlegessé teszi az ételt. Serpenyős sütésnél ügyelj arra, hogy közepes hőmérsékleten süsd, hogy a hús ne égjen meg kívül, miközben belül átsül.
4
A nyársakat helyezd a forró grillre vagy serpenyőbe, és süsd őket 10-12 percig, forgatva, amíg a hús szép aranybarna és teljesen átsült.
Ne nyúlj túl gyakran a húsokhoz, hagyd őket pihenni a grillen, hogy szép kéreg alakuljon ki rajtuk.
5
Miután elkészültek, tálald az espetinhót melegen, és kínáld friss salátával vagy grillezett körettel.
A nyársak mellé friss lime vagy citrom szeleteket is tálalhatsz, hogy a savanykás íz még inkább kiemelje a hús ízét.
