- Milyen bort válasszak?
- Közepes testű, gyümölcsös vörösbort (pl. Merlot, Kékfrankos). A nagyon tanninos (csersavas) borok, mint a Cabernet Sauvignon, keserűvé válhatnak melegítéskor.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 1-2 napig, de újramelegítéskor sose forrald fel!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-fűszeres forralt bor
A tökéletes forralt bor (Glühwein) titka egyetlen szó: türelem. Sokan elkövetik a hibát, hogy felforralják a bort, amivel két dolgot érnek el: elpárologtatják az alkoholt és keserűvé teszik az italt. A mi módszerünkkel először egy 'fűszerszirupot' főzünk vízből, és ezzel házasítjuk a bort, így az ízek robbanóak, a bor pedig selymes marad.
Hozzávalók
750
ml
Vörösbor (száraz vagy félédes)
200
ml
Víz
3
ek
Barna cukor (vagy méz)
2
db
Egész fahéjrúd
5
db
Szegfűszeg
1
csipet
Reszelt szerecsendió
1
db
Narancs (bio, alaposan mosva)
1
db
Csillagánizs
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Merőkanál
- Éles kés
Elkészítés
1
✓
Szeleteld fel a narancsot karikákra. Egy lábasba öntsd bele a VIZET (még nem a bort!), add hozzá a cukrot, a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, szerecsendió) és a narancskarikákat.
Tipp: Azért vízzel indítunk, mert a vízben bátran forralhatjuk a fűszereket a maximális ízkivonás érdekében, anélkül, hogy az alkohol bánná.
2
✓
Forrald a fűszeres vizet 10 percig, amíg sűrű, illatos esszenciát kapsz, és a cukor teljesen felolvad.
Tipp: Ez az alapozás (infúzió) adja meg a forralt bor lelkét.
3
✓
Vedd le a lángot a legkisebb fokozatra. Öntsd a vizes alaphoz a vörösbort.
4
✓
Melegítsd az italt gőzölgésig (kb. 70-75°C), de SOHA ne forrald fel! Tartsd melegen 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: Az etanol forráspontja 78°C. Ha e fölé mész, az alkohol elillan, és a bor íze 'főtt' jellegűvé válik.
5
✓
Szűrd poharakba (vagy hagyd benne a fűszereket a rusztikus hatásért), és forrón tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 750 ml Vörösbor (száraz vagy félédes)
- 200 ml Víz
- 3 ek Barna cukor (vagy méz)
- 2 db Egész fahéjrúd
- 5 db Szegfűszeg
- 1 csipet Reszelt szerecsendió
- 1 db Narancs (bio, alaposan mosva)
- 1 db Csillagánizs