- Miért lapult el teljesen?
- Túl meleg volt a vaj, vagy túl sokáig keverted. Tedd hűtőbe a tésztát sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas keksz
Ez a recept a híres 'Snickerdoodle' keksz rokona. Különlegessége, hogy a vajas, puha belsőt egy roppanós, fahéjas cukorkéreg borítja. A szódabikarbóna nemcsak a térfogatnövelésért felel, hanem a jellegzetes, enyhén repedezett felületért és a sajátos, csípősebb ízvilágért is.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
120
g
Vaj (puha, de nem folyós)
100
g
Barnacukor
50
g
Porcukor
1
db
Tojás
5
ml
Vaníliakivonat
2
tk.
Őrölt fahéj
1
tk.
Szódabikarbóna
1
csipet
Só
50
g
Kristálycukor (a hempergetéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi mixer
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A puha vajat habosítsd ki a barna- és porcukorral. Akkor jó, ha világosabb színű és krémes.
Tipp: A habosítás során levegőt dolgozunk a zsírba, ez a mechanikai lazítás alapja.
2
✓
Add hozzá a tojást és a vaníliát, keverd simára.
Tipp: A tojás emulgeálja a zsírt és a folyadékot, egységes krémet alkotva.
3
✓
Keverd össze a lisztet, 1 tk fahéjat, sót és szódabikarbónát, majd forgasd a vajas krémhez. Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik.
Tipp: A túlkeverés aktiválja a glutént, amitől a keksz kemény lesz, nem omlós.
4
✓
Formázz diónyi golyókat. Keverj össze egy tálkában kristálycukrot a maradék fahéjjal, és hempergesd meg benne a golyókat.
Tipp: A kristálycukor nem olvad meg teljesen a sütőben, így roppanós kérget ad.
5
✓
Tedd őket sütőpapíros tepsire (hagyj helyet köztük!), és süsd 180°C-on 12-15 percig. Hagyd a tepsin hűlni pár percig.
Tipp: A kekszek a hűlés során szilárdulnak meg. Ha melegen veszed le, széttörhetnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 120 g Vaj (puha, de nem folyós)
- 100 g Barnacukor
- 50 g Porcukor
- 1 db Tojás
- 5 ml Vaníliakivonat
- 2 tk. Őrölt fahéj
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 1 csipet Só
- 50 g Kristálycukor (a hempergetéshez)