- Mennyire csípős?
- Attól függ, benne hagyod-e a chili magjait. A kapszaicin (a csípős anyag) nagy része az erekben és a magokban van. Ha enyhébbet akarsz, távolítsd el őket.
- Milyen chilit használjak?
- Thai chili az igazi tűzhöz, vagy sima piros hegyes erős a mérsékeltebb ízhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas mangós chili szósz
Ez a szósz a "sweet heat" (édes csípősség) iskolapéldája. A mangó és a méz simogatja az ízlelőbimbókat, mielőtt a chili és a gyömbér tüze megérkezne. A fahéj itt nem desszertfűszerként, hanem ízfokozóként szerepel, ami mélységet ad a chilinek. Tökéletes mártogatós tavaszi tekercshez, vagy grillezett rákok mellé.
Hozzávalók
1
db
Érett mangó
2
db
Friss chili paprika
1
tk.
Őrölt fahéj
1
db
Lime leve
1
ek.
Méz
30
ml
Almaecet
1
gerezd
Fokhagyma
15
ml
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kislábas
- Gumikesztyű (a chili vágásához)
- Botmixer
Elkészítés
1
✓
A mangót pucold meg és kockázd fel. A chilit vágd karikákra (maggal vagy anélkül). A fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Viselj kesztyűt a chili vágásakor, és ne nyúlj a szemedhez!
2
✓
Az olajon futtasd meg a fokhagymát és a chilit (kb. 1 perc). Dobd rá a mangót, szórd meg fahéjjal, öntsd fel az ecettel és lime lével.
Tipp: A savas folyadékok (ecet, lime) segítenek megőrizni a mangó élénksárga színét.
3
✓
Főzd puhára a mangót (kb. 5-8 perc). A végén keverd bele a mézet.
Tipp: A mézet ne forrald sokáig, hogy megőrizze az aromáját.
4
✓
Turmixold selymesre. Kóstold meg: a célt a sós-édes-savanyú-csípős egyensúly elérése.
Tipp: Ha túl sűrű, pici vízzel hígíthatod a kívánt állagra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Érett mangó
- 2 db Friss chili paprika
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 db Lime leve
- 1 ek. Méz
- 30 ml Almaecet
- 1 gerezd Fokhagyma
- 15 ml Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.25 tk. Őrölt fekete bors