- Használhatok konzerv lazacot?
- Igen, de a friss lazac textúrája és íze összehasonlíthatatlanul jobb. A konzervvel kicsit szárazabb lehet.
- Milyen köret illik hozzá?
- Mivel a pogácsában már van krumpli, egy friss, ecetes saláta vagy párolt spenót a legjobb kísérő.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fishcake lazaccal
A lazacos fishcake egy fokkal elegánsabb változata a klasszikusnak. A lazac zsírosabb, gazdagabb húsa miatt a pogácsa szaftosabb marad, és jellegzetes rózsaszínes árnyalatot kap. A petrezselyem és a hagyma egyszerűsége hagyja érvényesülni a hal ízét. Ez nem a menzakaja kategória, hanem egy könnyű, bisztró stílusú vacsora.
Hozzávalók
300
g
friss lazacfilé (bőr nélkül)
300
g
burgonya
1
db
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
1
csokor
friss petrezselyem
1
db
tojás
100
g
zsemlemorzsa
1
tk.
só
0.5
tk.
fehér bors
3
ek.
olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Krumplinyomó
- Tányér a formázáshoz
Allergén Információk
Hal
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A burgonyát főzd puhára sós vízben, majd törd át, és hagyd kihűlni.
Tipp: A forró krumpli megfőzné a nyers tojást, ha túl hamar adnád hozzá, ezért kell a hűtés.
2
✓
A lazacot vágd nagyon apró kockákra (vagy daráld le durvára). Nem kell előfőzni!
Tipp: Ha nyersen kevered a masszába, és úgy sütöd meg, sokkal szaftosabb marad, mintha kétszer hőkezelnéd.
3
✓
A hagymát és fokhagymát dinszteld meg az olajon puhára.
Tipp: A hagyma édessége kiemeli a lazac ízét.
4
✓
Keverd össze a kihűlt krumplit, a nyers lazackockákat, a dinsztelt hagymát, a tojást, a vágott petrezselymet és 50g zsemlemorzsát. Fűszerezd.
Tipp: A fehér bors jobban illik a halhoz, mint a fekete, mert lágyabb az aromája.
5
✓
Formázz pogácsákat, forgasd meg a maradék morzsában.
Tipp: Nedves kézzel könnyebb formázni, nem ragad.
6
✓
Süsd közepes lángon oldalanként 4-5 percig. Mivel a hal nyers volt, fontos, hogy átérje a hő a közepét is.
Tipp: Ha bizonytalan vagy, az egyiket vágd ketté. A lazacnak matt rózsaszínnek kell lennie, nem üvegesnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g friss lazacfilé (bőr nélkül)
- 300 g burgonya
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 db tojás
- 100 g zsemlemorzsa
- 1 tk. só
- 0.5 tk. fehér bors
- 3 ek. olaj a sütéshez