Flan tojással
A flan története Latin-Amerikában kezdődött, és hamar elterjedt a világ más részein is. Ez a desszert sűrített tej, tojás és cukor egyszerű kombinációjából készül. Az autentikus verzió karamellás öntettel tálalva a klasszikus édesség, de a tojásos flan gazdagabb ízével és simább textúrájával egy igazán különleges desszert.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet öntsd egy lábosba, és add hozzá a vaníliás cukrot. Melegítsd fel közepes lángon, de ne forrald fel.
A tej ne forrjon fel teljesen, mert elválhat a zsírtól, és nem lesz sima az állaga.
2
A tojásokat és a cukrot keverd habosra egy tálban.
Ne keverd túl erősen a tojásokat, mert akkor nem fog megfelelően sűrűsödni a flan.
3
Fokozatosan öntsd bele a meleg tejet a tojásos keverékbe, miközben folyamatosan kevered. Ez segít, hogy a tojás ne kotyogjon meg.
A tej ne legyen túl forró, mert akkor a tojásokat megfőzheti és csomós lesz a flan.
4
A keveréket öntsd egy karamellizált cukorral előkészített flan formába.
A karamellt úgy készítheted, hogy cukrot olvasztasz egy lábasban, amíg el nem olvad és aranybarnára karamellizálódik.
5
A flant sütőben, 160°C-ra előmelegített sütőben süsd 40-45 percig, amíg a közepe megszilárdul.
Ne hagyd túl sokáig a flant a sütőben, mert akkor túl kemény lesz. A flan készségét fogpiszkálóval ellenőrizheted.
6
Amikor a flan megszilárdult, vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni.
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni, hogy szépen ki tudj venni egy szeletet belőle.
7
Tálald a kész flant karamellás öntettel, és élvezd a gazdag, krémes édességet.
