- Túl sós lett, mit tegyek?
- A szójaszósz miatt ez könnyen előfordulhat. Adj hozzá még egy kis mézet vagy citromlevet.
- Használhatok gyömbérport?
- Inkább ne. A friss gyömbér illóolajai és csípőssége adják a szósz lelkét, amit a por nem tud pótolni.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Fokhagymás citromos gyömbérszósz
Ez a szósz az ízlelőbimbók ébresztője: az umami (szójaszósz), a sav (citrom, ecet), az édes (méz) és a csípős (gyömbér, fokhagyma) tökéletes egyensúlya. Nem főzzük túl, hogy a friss aromák megmaradjanak. Univerzális "titkos fegyver": salátaöntetként, pácként vagy mártogatósként is megállja a helyét.
Hozzávalók
50
ml
Friss citromlé
15
g
Friss gyömbér
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj (vagy szezámolaj)
1
ek.
Méz
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Rizsecet
1
csipet
Só
1
csipet
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő
- Reszelő
- Kézi habverő
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A gyömbért és a fokhagymát hámozd meg, és reszeld le a lehető legfinomabbra. A citromot facsard ki.
Tipp: A reszelés felszabadítja a sejtekben lévő aromákat, intenzívebb ízt eredményezve, mint a vágás.
2
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon. Dobd rá a gyömbér-fokhagyma pépet, és pirítsd 30-60 másodpercig.
Tipp: Csak addig pirítsd, amíg felszáll az illata. Ha megég, keserű lesz.
3
✓
Öntsd hozzá a folyékony alapanyagokat: citromlé, szójaszósz, rizsecet és méz. Keverd el alaposan.
Tipp: A méz hő hatására folyósabbá válik és könnyebben elkeveredik.
4
✓
Gyöngyöztesd 2-3 percig, éppen csak annyira, hogy kissé besűrűsödjön (sziruposodjon).
Tipp: A víz elpárolgásával a szósz koncentrálódik.
5
✓
Húzd le a tűzről, borsozd, és kóstolás után sózd (a szójaszósz már sós!).
Tipp: Ha igazán sima emulziót szeretnél, botmixerrel átkeverheted.
6
✓
Hagyd langyosra hűlni tálalás előtt.
Tipp: Hűlés közben az ízek összeérnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 ml Friss citromlé
- 15 g Friss gyömbér
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj (vagy szezámolaj)
- 1 ek. Méz
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Rizsecet
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors