- Szétfőtt a batáta, mit tegyek?
- Ne ess kétségbe! Törd össze villával, és tálald fűszeres püréként – az íze ugyanolyan finom lesz.
- Helyettesíthetem a friss koriandert?
- Ha nem szereted (sokan szappanosnak érzik), használj friss petrezselymet vagy újhagyma zöldjét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Főtt batáta chilivel
Az édesburgonya (batáta) természetes édessége szinte könyörög egy kis csípős ellenpontért. Ebben az egyszerű, de karakteres köretben a főtt batáta krémes állaga találkozik a chili tüzességével és a koriander frissességével. Tökéletes példa arra, hogyan lehet pár alapanyagból izgalmas ízharmóniát teremteni.
Hozzávalók
500
g
batáta (édesburgonya)
1
l
víz
1
tk.
chilipor (vagy pehely)
2
gerezd
fokhagyma
1
csipet
só
1
csipet
frissen őrölt fekete bors
1
csokor
friss koriander
1
ek.
vaj vagy olívaolaj (opcionális a befejezéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas fedővel
- Kés és vágódeszka
- Szűrő
Allergén Információk
Tej (ha vajat használsz)
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg a batátát, és vágd 2-3 cm-es kockákra.
Tipp: Minél egyformábbra vágod, annál egyenletesebben fognak megpuhulni a darabok.
2
✓
Tedd a kockákat egy lábasba, öntsd fel annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, sózd meg, és forrald fel.
Tipp: Hideg vízben kezdd a főzést, így a burgonya belseje is átmelegszik, mire a külseje megpuhul.
3
✓
Főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg a batáta puha nem lesz (szúrd meg egy késsel az ellenőrzéshez).
Tipp: A batáta gyorsabban fő, mint a hagyományos krumpli, ezért figyelj rá, nehogy szétessen.
4
✓
Szűrd le a vizet, majd tedd vissza a forró lábasba a batátát. Add hozzá a zúzott fokhagymát, a chilit, a borsot és (ha használsz) egy kis vajat.
Tipp: A forró krumpli hője pont elegendő ahhoz, hogy a nyers fokhagyma és a fűszerek aromáit felszabadítsa anélkül, hogy megégetné őket.
5
✓
Óvatosan forgasd össze, hogy a fűszerek bevonják a kockákat. Tálalás előtt szórd meg bőségesen friss, vágott korianderrel.
Tipp: A koriandert csak a legvégén add hozzá, mert a hő hatására hamar elveszíti friss ízét és színét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g batáta (édesburgonya)
- 1 l víz
- 1 tk. chilipor (vagy pehely)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- 1 csokor friss koriander
- 1 ek. vaj vagy olívaolaj (opcionális a befejezéshez)