- Miért kell pihentetni a masszát?
- A gluténmentes morzsának idő kell, hogy magába szívja a nedvességet. Ha ezt kihagyod, a gombócok széteshetnek sütéskor.
- Süthetem sütőben is?
- Igen, 200 fokon kb. 20-25 percig, de a vajban sütés adja meg az igazi ízét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Frikadeller gluténmentes változatban
A dánok fasírtja, a Frikadeller nem hiányozhat egyetlen 'Smørrebrød' (nyitott szendvics) tetejéről vagy vasárnapi ebédből sem. Ellentétben a magyar fasírttal, ebbe nem kerül pirospaprika és fokhagyma hagyományosan (bár ez a recept egy fúziósabb, fűszeresebb változatot kínál), és vajban sütik ki, amitől hihetetlenül szaftos és ízletes lesz. Ez a verzió gluténmentes morzsával készül, így érzékenyek is bátran fogyaszthatják.
Hozzávalók
500
g
Darált sertéshús (vagy vegyes)
1
db
Tojás
3
ek.
Gluténmentes zsemlemorzsa
2
ek.
Tejföl vagy szódavíz
1
tk.
Fűszerpaprika (opcionális, a magyar ízléshez)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
50
g
Vaj és olaj keveréke a sütéshez
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Nagy serpenyő
- Evőkanál a formázáshoz
Allergén Információk
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A darált húst tedd egy tálba. Üsd bele a tojást, add hozzá a morzsát, a tejfölt, a sót, borsot és a paprikát. A petrezselymet vágd apróra, és azt is keverd hozzá.
Tipp: A húst érdemes hidegen tartani feldolgozásig, hogy a zsír ne olvadjon meg a kezed melegétől idő előtt.
2
✓
Gyúrd a masszát kézzel vagy fakanállal addig, amíg összeáll és kicsit ragacsossá válik. Hagyd pihenni a hűtőben 15-30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a morzsa megszívja magát, és a fehérjék szerkezete 'összeérik', így könnyebb lesz formázni.
3
✓
Vizes evőkanállal szaggass tojásnyi adagokat, és a tenyereddel lapítsd őket ovális pogácsákká.
Tipp: A víz megakadályozza, hogy a hús a kanálhoz ragadjon, így szép sima felületet kapsz.
4
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel a vaj és olaj keverékét közepes lángon. Amikor a vaj habzása elcsendesedik, tedd bele a húspogácsákat.
Tipp: Az olaj megakadályozza, hogy a vaj megégjen, a vaj pedig ízt ad.
5
✓
Süsd oldalanként 4-5 percig, amíg sötétbarna, ropogós kérget kapnak és átsülnek.
Tipp: Ne forgasd túl gyakran! Hagyd, hogy a kéreg kialakuljon, ez tartja bent a szaftot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált sertéshús (vagy vegyes)
- 1 db Tojás
- 3 ek. Gluténmentes zsemlemorzsa
- 2 ek. Tejföl vagy szódavíz
- 1 tk. Fűszerpaprika (opcionális, a magyar ízléshez)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 50 g Vaj és olaj keveréke a sütéshez
- 1 csokor Friss petrezselyem