- Túl sós lett az étel.
- A kapribogyó nagyon sós. Használat előtt mindig öblítsd le hideg vízben!
- Megkeseredett a citrom a pizzán.
- A citrom héja (a fehér rész) keserű lehet hő hatására. Használj hajszálvékony szeleteket, vagy csak a levét csepegtesd rá sütés után.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Frutti di Mare pizza citrommal és kapribogyóval
A dél-olasz konyha mestere az ízkontrasztoknak. A kapribogyó apró, virágbimbó méretű robbanófej: sós, ecetes, intenzív íze van, ami tökéletesen passzol a tenger gyümölcseinek édességéhez. A citrom itt nemcsak ízesítő, hanem kémiai szereplő is: savassága 'megfőzi' (denaturálja) a fehérjéket és frissíti a nehezebb tésztát.
Hozzávalók
300
g
Pizzatészta
150
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
200
g
Garnélarák
150
g
Fekete kagyló hús
150
g
Kalamári
2
ek.
Kapribogyó (lecsepegtetve)
0.5
db
Citrom (bio, vékony szeletekre vágva)
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Friss oregánó
2
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Szűrő a kapribogyóhoz
- Éles kés a citromhoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Rákfélék
Puhatestűek
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a sütőt 230°C-ra. A kapribogyót öblítsd le. A tenger gyümölcseit tisztítsd meg és szárítsd le.
Tipp: A kapribogyó sótartalma elnyomhatja a rák finom ízét, ha nem öblíted le.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a szósszal, szórd rá a mozzarellát.
Tipp: A mozzarella zsírréteget képez, ami megvédi a tésztát a tenger gyümölcseiből kiszivárgó nedvességtől.
3
✓
Helyezd rá a tengeri herkentyűket és a kapribogyót. Oszd el rajta a hajszálvékony citromkarikákat (vagy csak a levét a végén).
Tipp: Ha citromkarikát sütsz, a cukortartalma karamellizálódik, ami különleges ízt ad, de vigyázz a keserű fehér héjrésszel.
4
✓
Locsold meg olívaolajjal, szórd meg a zúzott fokhagymával. Süsd 12-15 percig.
Tipp: Az olaj segít, hogy a citrom ne száradjon ki teljesen, hanem konfitálódjon.
5
✓
Tálalás előtt szórd meg a friss oregánóval.
Tipp: A friss fűszernövények illóolajai hőérzékenyek, a tálalás előtti pillanat a legjobb hozzáadásukra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Pizzatészta
- 150 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 200 g Garnélarák
- 150 g Fekete kagyló hús
- 150 g Kalamári
- 2 ek. Kapribogyó (lecsepegtetve)
- 0.5 db Citrom (bio, vékony szeletekre vágva)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Friss oregánó
- 2 gerezd Fokhagyma