- Nem nyílt ki a kagyló, megehetem?
- SOHA! A ki nem nyílt kagyló romlott lehet vagy elhalt, ami súlyos mérgezést okozhat. Dobd ki.
- Homokos lett a pizza.
- A kagylót alaposan, folyó víz alatt kefével kell tisztítani, és a 'szakállát' el kell távolítani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Frutti di Mare pizza kagylóval
A kagyló a tenger esszenciája: sós, ásványi ízű. A pizzán való használata odafigyelést igényel, mert a héjas kagyló kinyílása helyet és hőt igényel, a tisztított kagylóhús pedig könnyen kiszárad. A legjobb eredményt akkor érjük el, ha a kagylót a sajt és a többi feltét közé fészkaljük be, hogy a gőzök átjárják.
Hozzávalók
300
g
Pizzatészta
150
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
300
g
Fekete kagyló (héjas, tisztítva)
150
g
Kalamári
150
g
Garnélarák
2
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss bazsalikom
2
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kefe a kagyló tisztításához
- Serpenyő (ha előpároljuk)
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Puhatestűek
Rákfélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a sütőt 230°C-ra. A kagylókat kefével súrold át, a szakállukat tépd ki. Csak a zárt kagylókat használd!
Tipp: Ha egy nyers kagyló nyitva van és kocogtatásra nem záródik be, az már nem él -> kuka.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg szósszal, szórd rá a sajtot.
Tipp: A kagyló vizet fog ereszteni, amikor kinyílik, ezért ne sajnáld a sajtot, ami gátat képez.
3
✓
Rendezd el rajta a kagylókat, rákot, kalamárit. Locsold meg fokhagymás olajjal.
Tipp: A héjas kagylók látványosak, de foglalják a helyet. Hagyj nekik teret a kinyíláshoz.
4
✓
Süsd 12-15 percig. Ellenőrizd, hogy minden kagyló kinyílt-e.
Tipp: A forró gőz feszíti szét a héjakat. Amelyik zárva marad, azt távolítsd el tálalás előtt.
5
✓
Tálaláskor szórd meg friss bazsalikommal.
Tipp: Helyezz egy üres tálat is az asztalra a kagylóhéjaknak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Pizzatészta
- 150 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 300 g Fekete kagyló (héjas, tisztítva)
- 150 g Kalamári
- 150 g Garnélarák
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss bazsalikom
- 2 gerezd Fokhagyma