Füstölt csülök pékné módra
A füstölt csülök pékné módra egy hagyományos magyar étel, amely generációk óta kedvelt fogás. A szaftos csülök és a ropogósra sült burgonya tökéletes harmóniát alkot, miközben a füstölt hús jellegzetes íze egyedivé teszi ezt az ételt. Kiváló választás egy családi vasárnapi ebédhez vagy ünnepi asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A füstölt csülköt előfőzzük egy nagy lábosban, annyi vízben, hogy ellepje. Főzd kb. 1,5 órán át, amíg félig megpuhul.
Az előfőzés segít eltávolítani a felesleges sót és zsírt a csülökből, valamint lerövidíti a sütési időt.
2
A burgonyát hámozd meg, majd vágd nagyobb kockákra. A vöröshagymát karikázd fel, a fokhagymát zúzd össze.
A burgonyát nagyobb kockákra vágd, mert így lassabban sülnek, és nem égnek meg a csülök alatt.
3
Egy nagy tepsit kenj ki olajjal vagy zsírral. Terítsd el benne a burgonyát, a hagymakarikákat és a zúzott fokhagymát. Szórd meg pirospaprikával, sóval és borssal, majd keverd össze.
A tepsit alaposan kend ki, hogy a burgonya ne ragadjon le.
4
Helyezd a félig főtt csülköt a burgonyák tetejére. Adj hozzá rozmaringot a különleges ízért, ha használod.
A rozmaringot ne aprítsd fel, hanem egész ágakat tegyél a csülök mellé, így intenzívebb lesz az íze.
5
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 1 órán át, közben néha locsold meg a tepsiben keletkező szafttal, hogy ne száradjon ki.
Ha a csülök teteje túl hamar barnul, takard le alufóliával.
6
Amikor a csülök aranybarnára sült és a burgonya megpuhult, vedd ki a sütőből. Szórd meg frissen vágott petrezselyemmel.
A petrezselymet tálalás előtt közvetlenül szórd rá, hogy megőrizze az aromáját.
7
Tálald a csülköt a sült burgonyával és friss savanyúsággal.
A tálalásnál figyelj, hogy a csülök bőre ropogós maradjon. Ha szükséges, tálalás előtt tedd rövid időre a sütőbe magas hőfokon.
