Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Füstölt marhahús szendvics tálalva ropogós kenyérrel és olvadt sajttal
Egyszerű és ízletes házi szendvics füstölt marhahússal

Füstölt marhahús szendvics

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Gyorsételek Előételek
A Reuben szendvics 'kistestvére' ez a fogás, amely a textúrák és ízek rétegezésének mesterműve. A kulcs a 'panini hatás': a kenyér vajon pirítása nemcsak ropogósságot ad, hanem egy zsíros védőréteget is képez, ami megakadályozza, hogy a szaftos hús és a savanyú uborka eláztassa a kenyeret. A meleg hús, az olvadó sajt és a hideg, roppanós uborka kontrasztja adja az élményt.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 20 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 620 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Széles serpenyő: amiben elfér a két szendvics egymás mellett.
  • Szendvicslapát: a fordításhoz, hogy ne essen szét.
  • Nehezék (opcionális): egy kisebb lábas, amivel lenyomhatod a szendvicset pirítás közben.

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Mustár

Elkészítés

1 ✓

Szeleteld fel a savanyú uborkát hosszában vékony csíkokra vagy karikákra. Itasd le róluk a felesleges nedvességet papírtörlővel.

Tipp: A nedves uborka 'gőzt csinál' a szendvicsben, és eláztatja a kenyeret. A száraz felszín ropogósabb marad.
2 ✓

Kend meg mind a 4 szelet kenyér egyik oldalát a puha vajjal. Ez lesz a szendvics külseje.

Tipp: A vaj a hő hatására karamellizálódik és a tejfehérjék megbarnulnak, ez adja az 'aranybarna' színt. (Maillard-reakció).
3 ✓

Fordítsd meg a kenyereket. A vajatlan (belső) oldalakat kend meg vékonyan mustárral.

Tipp: A mustár ecettartalma 'vágja' a hús és a sajt zsírosságát, élénkíti az ízeket.
4 ✓

Rétegezz: kenyér (mustáros oldal felfelé) -> sajt -> hús (lazán hajtogatva) -> uborka -> saláta -> sajt -> kenyér (mustáros oldal lefelé).

Tipp: A sajtot közvetlenül a kenyérre tedd alul-felül. Ahogy megolvad, 'ragasztóként' funkcionál, és egyben tartja a szendvicset. (Struktúra).
5 ✓

Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Tedd bele a szendvicseket. Süsd 3-4 percig, amíg az alja sötét aranybarna és ropogós nem lesz.

Tipp: A közepes láng fontos: ha túl forró, a kenyér megég, mielőtt a sajt megolvadna és a hús átmelegedne. (Hőterjedés).
6 ✓

Óvatosan fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 2-3 percig. Ha a sajt nehezen olvad, fedd le a serpenyőt az utolsó percre.

Tipp: A fedő alatt a gőz segít megolvasztani a sajtot, de vigyázz, a kenyér ropogóssága csökkenhet.
7 ✓

Vedd ki, hagyd hűlni 1 percig, majd vágd félbe átlósan.

Tipp: A pihentetés alatt a sajt kicsit visszaszilárdul, így nem folyik ki az első vágásnál.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen marhahúst vegyek?
A legjobb a vékonyra szeletelt Pastrami vagy Corned Beef, de jó minőségű, füstölt marha felvágott is megteszi.
Kihagyhatom a vajat?
Nem érdemes. A vaj adja meg a kenyér aranybarna színét és diós ízét, olajjal nem lesz ugyanaz az eredmény.

Hozzávalók

  • 200 g Füstölt marhahús (vékonyra szeletelt Pastrami vagy sonka)
  • 4 szelet Rozskenyér
  • 2 ek. Mustár (Dijoni vagy csípős)
  • 4 szelet Svájci sajt (pl. Emmentáli)
  • 2 db Savanyú uborka (közepes méretű)
  • 40 g Szobahőmérsékletű vaj
  • 4 db Salátalevél (roppanós, pl. jég vagy római)