Füstölt oldalas savanyúsággal
A füstölt oldalas egy klasszikus magyar fogás, amely generációk óta népszerű az asztalokon. A lassú főzésnek köszönhetően a hús omlós és ízletes lesz, míg a vegyes savanyúság frissessége tökéletesen ellensúlyozza a hús gazdag ízét. Ez az étel különösen népszerű a hideg hónapokban, de bármikor elkészíthető, amikor egy igazán laktató és hagyományos fogásra vágyunk. Egy pohár friss kenyérrel és savanyúsággal tálalva válik teljessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a füstölt oldalast, és vágd kisebb darabokra. Így könnyebben fő meg és tálalható lesz.
A mosás segít eltávolítani a felületi szennyeződéseket és a felesleges sót.
2
Egy nagy fazékba öntsd bele a vizet, és add hozzá a fokhagymagerezdeket, babérlevelet és borsot.
A fokhagymagerezdeket enyhén nyomd meg, hogy jobban kiadják az ízüket. A babérlevelet ne felejtsd el eltávolítani a főzés végén.
3
Tedd bele a füstölt oldalas darabokat a fazékba. Forrald fel, majd csökkentsd a hőmérsékletet, és lassú tűzön főzd körülbelül 1,5 órán át, amíg a hús omlós és puha lesz.
Fontos, hogy lassú tűzön főzd, így a hús nem keményedik meg. Ha szükséges, pótolhatod a vizet a főzés során.
4
Amikor az oldalas megfőtt, szedd ki egy tálra, és tartsd melegen.
Letakarhatod alufóliával, hogy ne hűljön ki teljesen, amíg a tálalásig vársz.
5
Tálaláskor helyezd az oldalas darabokat tányérokra, és kínáld mellé a vegyes savanyúságot. Frissen tálalva a legízletesebb!
Kínálhatsz mellé friss kenyeret is, amivel a szaftot kitunkolhatod.
