Füstölt paprikás fokhagymás barbecue szósz
A barbecue szósz története az Egyesült Államok déli régióiból származik, ahol a grillezés és a füstölés gasztronómiai hagyománnyá vált. Az idők során számos változat született, de a füstölt paprika és fokhagyma kombinációja különösen népszerűvé vált az intenzív ízvilágának köszönhetően. Képzeld el, ahogy a frissen sült hús illata keveredik a füstölt paprikás barbecue szósz édes és fűszeres aromájával, miközben a nyári naplementében a család és barátok körében élvezed az ételt. A szósz elkészítésének titka a megfelelő arányokban rejlik, és az alacsony hőfokon történő lassú főzés biztosítja az ízek tökéletes összeérését. Ez a szósz nemcsak húsokhoz, hanem zöldségekhez és szendvicsekhez is kiváló választás, különleges, füstös karaktert adva az ételeknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, majd aprítsd finomra vagy zúzd át fokhagymanyomón. Ez segít, hogy a fokhagyma íze egyenletesen eloszoljon a szószban.
A fokhagymanyomó használata gyorsabb, de az aprítás során jobban megőrződnek a fokhagyma ízei.
2
Egy közepes méretű lábosban keverd össze a paradicsompürét, barnacukrot, almaecetet, Worcestershire szószt és a vizet. Használj habverőt, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és az alap sima legyen.
A habverő segít elkerülni a csomósodást, így a szósz egyenletesebb lesz.
3
Add hozzá a füstölt paprikát, az aprított fokhagymát, hagyma port, sót és borsot. Keverd alaposan össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
Ha nincs hagymaporod, finomra aprított vöröshagymát is használhatsz, de azt előbb meg kell párolni.
4
Kapcsold be a közepes lángot, és folyamatos keverés mellett melegítsd a szószt, amíg felforr. Ez segít az ízek összeérésében és a szósz sűrítésében.
A folyamatos keverés megakadályozza, hogy a szósz leégjen az edény aljára.
5
Amint a szósz felforrt, csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd további 20 percig. Időnként keverd meg, hogy ne égjen le, és a szósz egyenletesen sűrűsödjön.
A lassú főzés során az ízek jobban összeérnek, és a szósz sűrűbb lesz.
6
Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, állítsd be az ízesítést több sóval, cukorral vagy ecettel az ízlésed szerint.
Az ízesítésnél mindig kis adagokban adj hozzá a fűszereket, hogy elkerüld a túlízesítést.
7
Hagyd a szószt teljesen kihűlni, majd töltsd tiszta, légmentesen zárható üvegbe. Hűtőszekrényben tárolva akár egy hétig is eláll.
A teljesen kihűlt szósz jobban eltartható, és a légmentesen zárható üveg megakadályozza a kiszáradást.
