- Miért zavaros a likőr?
- A méz és a gyümölcslé rostjai okozhatják. Ülepítéssel és többszöri, türelmes szűréssel tisztítható.
- Mennyi az alkohol tartalma?
- Mivel vodkát (kb. 40%) hígítunk duplájára lével, kb. 15-20%-os lesz a végeredmény.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres bodzalikőr
A házi likőrkészítés a türelem játéka. Az alkohol kiváló oldószer: kioldja a fűszerekből és a bodzából azokat az íz- és illatanyagokat is, amelyek vízben nem oldódnának. Ez a recept nem egy gyors koktél, hanem egy érlelési folyamat kezdete. A végeredmény egy sűrű, aromás elixír, ami ajándéknak is tökéletes.
Hozzávalók
500
ml
Bodzalé (házi szörp hígítva, vagy 100%-os lé)
250
ml
Vodka (semleges ízű, minőségi)
3
ek
Méz (enyhe ízű, pl. akác)
1
tk
Vanília kivonat
1
db
Egész fahéjrúd
3
db
Szegfűszeg
1
csík
Narancshéj (csak a sárga rész)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Jól zárható csatos üveg (kb. 1 literes)
- Tölcsér
- Kávéfilter vagy gézlap a szűréshez
Elkészítés
1
✓
Csírátlanítsd az üveget forró vízzel. Öntsd bele a bodzalevet és oldd fel benne a mézet.
Tipp: A tiszta eszközök elengedhetetlenek, hogy a likőr ne romoljon meg az érlelés alatt.
2
✓
Dobáld bele a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, narancshéj) és a vaníliát.
3
✓
Öntsd fel a vodkával, zárd le légmentesen, és rázd össze alaposan.
Tipp: A magas alkoholtartalom tartósít, de a levegőtől való elzárás segít megőrizni az aromákat.
4
✓
Tedd sötét, hűvös helyre (kamra) legalább 1 hétre (de inkább 2-3 hétre). Naponta egyszer rázd fel, mint egy rituálét.
Tipp: A rázogatás segít, hogy a koncentrációkülönbségek kiegyenlítődjenek, és az ízek homogenizálódjanak.
5
✓
Az érlelési idő végén szűrd le: először teaszűrőn, majd papír kávéfilteren a kristálytiszta végeredményért. Töltsd díszes üvegbe.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Bodzalé (házi szörp hígítva, vagy 100%-os lé)
- 250 ml Vodka (semleges ízű, minőségi)
- 3 ek Méz (enyhe ízű, pl. akác)
- 1 tk Vanília kivonat
- 1 db Egész fahéjrúd
- 3 db Szegfűszeg
- 1 csík Narancshéj (csak a sárga rész)