Fűszeres tofu babbal
A fűszeres tofu babbal egy olyan egyszerű és tápláló fogás, amely remekül illeszkedik a rohanós hétköznapokba. A tofu gazdag fehérjében, míg a vörösbab rostokban és tápanyagokban bővelkedik. A fűszerek különleges ízvilágot adnak az ételnek, míg a szójaszósz mélyebb ízt kölcsönöz neki. Ez az étel tökéletes választás, ha valami gyorsan elkészíthető, mégis különleges fogásra vágysz. Párolt rizzsel vagy friss salátával tálalva még ízletesebb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kockázd fel a tofut, és pirítsd meg olívaolajon egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
A tofu pirításához használj tapadásmentes serpenyőt, hogy ne ragadjon le. A magasabb hőfok segít a tofu külsejét ropogósra pirítani.
2
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Ugyanabban a serpenyőben, ahol a tofut pirítottad, párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg. A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamarabb megég.
3
Add hozzá a paradicsompürét, a füstölt paprikát, a chili pelyhet, a sót és a borsot. Keverd jól össze, és főzd 2-3 percig, hogy a fűszerek kiengedjék az aromáikat.
A fűszereket érdemes olajban pirítani, mert így jobban kiadják az aromájukat. Vigyázz, a chili könnyen megéghet!
4
Tedd vissza a tofut a serpenyőbe, és add hozzá a főtt vörösbabot és a kukoricát. Önts hozzá szójaszószt, és főzd további 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha nem szereted a szójaszószt, használhatsz helyette tamarit, ami gluténmentes alternatíva. A babot és a kukoricát érdemes leöblíteni, mielőtt hozzáadod.
5
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és az ételt melegen kínáld. Tálalhatod párolt rizzsel vagy friss salátával.
A koriandert csak tálalás előtt add hozzá, mert a hő hatására elveszíti az ízét. Ha nem szereted a koriandert, használj helyette petrezselymet.
